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生物化学糖类化学的习题--第1页

一．选择题

1.下列哪种糖没有还原性

A麦芽糖B蔗糖C木糖D果糖

2.下列有关糖苷的性质叙述正确的是

A在稀盐酸中稳定B在稀NaoH溶液中稳定C糖苷都是还

原性糖D无旋光性

3.下列有关葡萄糖的叙述错误的是

A显示还原性B在强酸中脱水形成5-羟甲基糖醛C莫

利旋试验阴性D与苯肼反应生成脎

4.葡萄糖的α–型和β–型是

A对映体B异头物C顺反异构体D非对映

体

5.下列哪种糖不能生成糖脎

A葡萄糖B果糖C蔗糖D乳糖

6.下列单糖中哪个是酮糖

A核糖B木糖C葡萄糖D果糖

7.下列糖不具有变旋现象的是

A果糖B乳糖C淀粉D半乳糖

8.下列有关糖原结构的叙述错误的是

A有α-1;4-糖苷键B有α-1;6-糖苷键C糖原由α-D-

葡萄糖组成D糖原是没有分支的分子

9.下列有关纤维素的叙述错误的是

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A纤维素不溶于水B纤维素不能被人体吸收C纤维素是葡萄

糖以β-1;4糖苷键连接的D纤维素含有支链

10.下图的结构式代表哪种糖

A.α-D-葡萄糖B.β-D-葡萄糖C.α-D-半乳糖

D.β-D-半乳糖

CH2OH

HOO

H

H

hHH

H

OH

OH

OH

H

HOH

11.蔗糖与麦芽糖的区别在于

A.麦芽糖是单糖B.蔗糖是单糖C.蔗糖含果糖残基D.麦芽

糖含果糖残基

12.下列不能以环状结构存在的糖是

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生物化学糖类化学的习题--第3页

ACHOBCH2OHCHC=O

H-C-OHCH2

H-C-OH