TCAAA 105-2023 “和×荷”F1生产雪花牛肉饲养技术规范.docx

ICS65.020.30

CCSB43

团体标准

T/CAAA105—2023

和×荷F?生产雪花牛肉饲养技术规范

SpecificationsforproducinghighlymarbledbeefwithWagyuxHolsteinF?crossbredcattle

2023-10-10发布2023-11-30实施

中国畜牧业协会发布

T/CAAA105—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国畜牧业协会提出并归口。

本文件起草单位：北京九州大地生物技术集团股份有限公司、草原和牛投资有限公司、内蒙古元牛繁育科技有限公司、内蒙古自治区农牧业科学院、农业农村部食物与营养发展研究所、贵州现代生物科技有限公司、贵州兴牛农牧发展有限公司、中博农畜牧科技股份有限公司、山东开源牧业股份有限公司、贵州省中润肉牛投资经营管理有限公司、山东和牛在行企业管理有限公司、大厂回族自治县顺泽肉类有限公司。

—本文件主要起草人：韩继福、杨禾、傅仲、王岗、胡晓东、李婉、刘桂瑞、何牧仁、赵军、康文伟、胡明、赵蒙、宋丽华、王晓红、周琳、黄大杰、蒋书怀、白苏友拉图、杨琨山、蒋誉澍、武文斌、王博。

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和×荷F?生产雪花牛肉饲养技术规范

1范围

本文件规定了“和×荷”F?牛场建设、饲料投入品、饲养管理、卫生防疫和废弃物处理的要求。本文件适用于“和×荷”F?生产雪花牛肉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T473绿色食品畜禽卫生防疫准则NY/T682畜禽场场区设计技术规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY/T5030无公害农产品兽药使用准则

NY5126无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

“和×荷”F?F?ofWagyu×Holstein

由纯种和牛(父本)与荷斯坦牛(母本)杂交后生产的第一代牛。

3.2

犊牛calf

初生至6月龄的小牛。

3.3

架子牛growingcattle

6月龄至9月龄，体重250kg～300kg的牛。

3.4

肥育牛feedercattle

9月龄开始肥育至28月龄以上且不大于30月龄出栏的牛。

3.5

散栏肥育freestallfattening

肥育牛散养在小围栏内，采用自由采食、自由饮水、自由运动方式进行的肥育技术。

3.6

雪花牛肉highmarbledbeef

牛肉的肌纤维内均匀分布着白色脂肪，状似雪花的牛肉。

4牛场建设

4.1设计应符合NY/T682的要求。

4.2环境应符合NY/T388的要求。

5饲养投入品

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5.1饲料与添加剂品质

应符合NY/T471的要求。

5.2饮水

水质应符合NY5027的要求。

5.3疫苗

应符合NY5126的要求。

5.4兽药

应符合NY/T5030的要求。

6饲养管理

6.1犊牛

6.1.1犊牛信息记录

犊牛信息记录见表1。

表1犊牛信息记录表

耳号

性别

出生体重

出生日期

毛色

母牛号

公牛号

出生情况

正常

死胎

畸形

6.1.2营养需要

见附录A的表A.1和表A.2。

6.1.3饲喂方案

见附录B的表B.1和表B.2。

6.1.4去角

采用药物或去角器去角。出生后7日龄～20日龄进行。

6.1.5去势

公犊牛在5个月龄内去势。

6.1.6体重监测

见附录C。

6.1.7分群

2个月龄前，单独饲养。2月龄后，根据出生时间、体重、体况分群饲养。

6.2架子牛

6.2.1分群

从6月龄犊牛群中挑选体重、月龄达标的健康牛，按性别(母牛、阉牛)分群，散栏饲养。

6.2.2饲养密度

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每头不小于4m2。

6.2.3营养需要