食品安全管理制度十项.docx

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食品安全管理制度十项

一、食品来源管理

1.建立严格的食品供应商筛选制度，确保所有食品来源合法、安全、可靠。

2.对供应商进行定期评审，包括资质审核、现场考察、产品检测等，以确保其持续符合食品安全要求。

3.鼓励采购本地、有机、绿色、无公害等优质食品，减少食品安全风险。

二、食品储存管理

1.食品储存区域应合理规划，生食和熟食分开存放，防止交叉污染。

2.储存温度、湿度等应符合食品种类要求，定期检查并记录。

3.建立先进先出的库存管理制度，避免食品过期变质。

三、食品加工管理

1.食品加工人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。

2.食品加工场所应保持清洁卫生，设备设施定期清

该用户很懒，什么也没介绍

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