幼儿园食品安全自查制度制度.docx

幼儿园食品安全自查制度制度

一、自查目的

为确保幼儿园食品安全，预防和控制食品安全事故，保障幼儿的身体健康和生命安全，制定本自查制度。

二、自查原则

1.遵循预防为主、风险管理、全程控制的原则；

2.落实食品安全责任制，明确各岗位的食品安全职责；

3.定期开展自查，及时发现问题，确保食品安全。

三、自查范围

1.食品原材料的采购、储存、加工、分发等环节；

2.食堂环境卫生、设施设备、餐饮具消毒等；

3.食堂工作人员的健康状况、操作规范等；

4.食品安全管理制度和应急预案的制定及落实情况。

四、自查内容

1.食品原材料：

（1）查验食品原材料的进货渠道，确保来源合法、质量可靠；