第8章 食品中的有机化合物章末培优专练教学设计-2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册.docx

第8章食品中的有机化合物章末培优专练教学设计-2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

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课程基本信息

1.课程名称：九年级化学沪教版（全国）下册第8章食品中的有机化合物章末培优专练

2.教学年级和班级：九年级化学班级

3.授课时间：2023-2024学年第二学期第14周星期三下午第5节课

4.教学时数：45分钟

二、教学目标

1.掌握食品中常见的有机化合物的性质和特点。

2.提高学生对化学知识的实际应用能力。

三、教学内容

1.回顾本章所学内容，包括糖类、脂肪、蛋白质等有机化合物的性质和功能。

2.分析食品中有机化合物的检测方法及其原理。

3.通过案例分析，培养学生解决实际问题的能力。

四、教学过程

1.课堂导入：回顾本章所学内容，引导学生关注食品中的有机化合物。

2.课堂讲解：讲解食品中有机化合物的性质、功能及检测方法。

3.案例分析：分析实际案例，培养学生解决实际问题的能力。

4.课堂练习：针对本章内容，设计相关练习题，巩固学生所学知识。

5.总结与反思：对本章内容进行总结，引导学生思考食品中有机化合物与人类生活的关系。

五、教学评价

1.课堂练习：评价学生对课堂练习的完成情况，了解学生对知识的掌握程度。

2.课后作业：布置相关课后作业，进一步巩固学生所学知识。

3.案例分析：评价学生在案例分析中的表现，了解学生解决实际问题的能力。

六、教学资源

1.教材：九年级化学沪教版（全国）下册。

2.多媒体课件：有机化合物相关图片、视频等。

3.案例素材：食品中有机化合物的实际案例。

七、教学策略

1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食品中的有机化合物。

2.运用案例分析法，培养学生解决实际问题的能力。

3.利用多媒体辅助教学，提高学生的学习兴趣。

八、教学注意事项

1.关注学生的学习反馈，及时调整教学进度和难度。

2.注重培养学生的动手操作能力和实验技能。

3.引导学生关注食品中有机化合物与人类生活的关系，提高学生的学科素养。

核心素养目标

1.增强学生的科学探究能力，通过实验和案例分析，提高学生对食品中有机化合物的认识和理解。

2.培养学生的信息素养，学会从多渠道获取相关信息，对食品中有机化合物的问题进行分析和判断。

3.提升学生的团队协作能力，通过小组讨论和合作完成案例分析，培养学生的交流和合作意识。

4.强化学生的问题解决能力，通过实际案例的分析和讨论，培养学生运用化学知识解决实际问题的能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中已经了解了有机化合物的基本概念，对糖类、脂肪、蛋白质等有机化合物的性质和功能有一定的认识。他们还具备基本的实验操作能力和数据分析能力。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生们对与生活密切相关的化学知识比较感兴趣，特别是与食物和健康相关的有机化合物。他们中的大多数具有较强的实验操作能力和动手能力，喜欢通过实验和观察来学习。在学习风格上，他们更倾向于通过实践和互动来获取知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习食品中的有机化合物时，学生可能会遇到难以理解有机化合物的结构和性质的问题。此外，他们可能在将理论知识应用到实际问题中时遇到困难。另外，对于实验操作和数据分析的技巧，部分学生可能还不够熟练，需要进一步的练习和指导。

教学方法与手段

1.教学方法：

a.问题驱动法：通过提出与食品中有机化合物相关的问题，激发学生的思考和探究欲望。

b.案例分析法：通过分析真实的食品中有机化合物案例，培养学生解决实际问题的能力。

c.实验法：通过实验操作和观察，加深学生对有机化合物性质和特点的理解。

2.教学手段：

a.多媒体设备：利用多媒体课件和视频，生动展示有机化合物的结构和性质，提高学生的学习兴趣。

b.教学软件：运用互动教学软件，引导学生主动参与课堂讨论和实验操作，增强学生的学习体验。

c.网络资源：利用网络资源，为学生提供更多的学习材料和信息，拓宽他们的知识视野。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：发布预习任务，设计预习问题，监控预习进度。

学生活动：自主阅读预习资料，思考预习问题，提交预习成果。

教学方法/手段/资源：自主学习法，信息技术手段。

作用与目的：帮助学生提前了解食品中的有机化合物，为课堂学习做好准备，培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：导入新课，讲解知识点，组织课堂活动，解答疑问。

学生活动：听讲并思考，参与课堂活动，提问与讨论。

教学方法/手段/资源：讲授法，实践活动法，合作学习法。

作用与目的：帮助学生深入理解食品中有机化合物的性质和特点，掌握相关技能，通过实践活动培养学生的动手能力和解决问题的能力，通过合作学习培养学