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人教版初中生物七年级下册《第三节

合理营养与食品安全》优质课公开课课

件、教案

第三节合理营养与食品安全

一、教学目标

【知识与技能】

1.举例说出什么是合理营养。

2.关注食品安全。

【过程与方法】

1.通过所学知识，能设计一份合理的家庭食谱，来关心长辈的

饮食。

2.培养学生分析问题、解决问题的能力，并使学生从中体会运

用知识解决实际问题的成功与喜悦。

【情感、态度与价值观】

1.通过对不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、

健康的生活态度。2.认同食品安全对人体健康的重要性，形成

关注食品安全的社会责任感。

二、学情分析

本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但

现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都

较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情

感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营

养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为

家人设计食谱，鼓励他们亲自到市场选购原材料，在家长的协

助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会

关爱身边亲人。同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生

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对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健

康。

三、教学重点和教学难点【教学重点】：认识合理营养及食品

安全的重要性。【教学难点】：根据实际情况设计合理的食谱

以及选购食材。

四、教学活动：

【活动一：导入新课】

引言：（多媒体播放几种垃圾食品的图片）同学们，刚才看

到的这些食物，大家喜欢吗？

生：喜欢！不喜欢！

师：刚才我听到很多同学说喜欢，因为它们都很美味，我也

听到有些同学说不喜欢，为什么不喜欢呢？

生：因为这些是垃圾食品，吃了对身体不好。

师：对了，这些食品如果吃多了，会影响我们的身体健康，

同时，这些食品在烹调或者是制作保存上很容易引发一些安

全问题，今天我们一起来关注一下合理营养与食品安全！

（显示课题）

【活动二：观察思考】

师：请大家翻开书本P32,同学们分析一下这些图片中的做法

是否正确，如果不正确会有什么后果，你认为应该怎样做。

（显示思考的问题,学生们进行观察、思考）

师：思考时间结束，我们一起来看第一、第二幅插图，哪位

同学来分析一下。

生：我认为这位同学不吃早餐的做法不对，这样到中午会很

饿，晚上晚饭的能量已经消耗得差不多了，早上也需要上课

也会消耗大量的能量，到了中午就会很饿，然后吃很多，长

期这样很容易得肠胃炎。我认为每天都应该按时吃好早餐。

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师：这位同学分析的很好，假设我们晚上7点吃晚餐，经过

一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，

这时人体需要富含糖类的早餐来补充并储存能量，如果我们

不吃早餐，由于能量没有得以及时补充而精神不振，甚至头