营养素的消化吸收.pptVIP

.营养素的消化与吸收总结:碳水化合物的消化与吸收碳水化合物在口腔和胃中的消化碳水化合物在小肠中的消化.营养素的消化与吸收碳水化合物的吸收吸收的部位主要在小肠,只有单糖才能被吸收.营养素的消化与吸收蛋白质的消化蛋白质在胃中的消化蛋白质在小肠中的消化.营养素的消化与吸收蛋白质的吸收蛋白质在小肠被吸收.营养素的消化与吸收脂肪的消化脂类在口腔和胃中的消化脂类在肠中的消化.营养素的消化与吸收脂肪的吸收脂肪在十二指肠下段和空肠上段被吸收.营养素的消化与吸收维生素的消化脂溶性维生素的消化食物中的维生素A大都以视黄醇的形式存在,它与类胡萝卜素经胃内蛋白酶消化后从食物中释放进入小肠。在小肠经胆汁和胰脂肪酶的作用被消化维生素D,E,K都随着食物一起在小肠被消化.营养素的消化与吸收维生素的消化水溶性维生素的消化维生素B1在肠道可直接被吸收膳食中的维生素B2是以辅酶形式和蛋白质结合存在,进入胃后在胃酸的作用下,辅酶与蛋白质分离,后进入小肠供吸收维生素B6多以5-磷酸盐的形式存在,在肠道经磷酸酶水解后进入小肠被吸收.营养素的消化与吸收维生素的消化水溶性维生素的消化膳食中的维生素B12与蛋白质结合存在,在胃酸,胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下,B12被释放,并与胃粘膜细胞分泌的内因子结合成复合物,后进入小肠供吸收。维生素B5主要以辅酶的形式存在,在胃肠道经酶解作用分离处烟酰胺供吸收膳食中的叶酸在小肠上部经蝶酰多谷氨酸水解酶水解作用,转化为单谷氨酸盐供吸收维生素C在肠道可直接吸收.营养素的消化与吸收维生素的吸收脂溶性维生素的吸收维生素A在小肠主要以主动吸收的方式被机体吸收,吸收率70%-90%胡萝卜素在肠道以扩散方式被吸收,吸收率20%-50%胆盐可促进二者的吸收,磷脂有助于胡萝卜素的吸收.营养素的消化与吸收维生素的吸收脂溶性维生素的吸收维生素D随脂肪一起在小肠被消化,在空场,回肠与脂肪一起被吸收,胆汁可促进其吸收。食物中的维生素E以微胶粒的形式在小肠中段被吸收,吸收率一般为20%-50%维生素K40%-70%经十二指肠和回肠吸收。.营养素的消化与吸收维生素的吸收水溶性维生素的吸收维生素B1主要在回肠吸收,摄入量少时靠主动转运吸收,大量摄入时靠被动扩散方式吸收,乙醇可降低吸收率维生素B2小肠上部被吸收.营养素的消化与吸收维生素的吸收水溶性维生素的吸收维生素B1主要在回肠吸收,摄入量少时靠主动转运吸收,大量摄入时靠被动扩散方式吸收,乙醇可降低吸收率维生素B2小肠上部被吸收.杨峰.营养素的消化与吸收教学目标:①描述人体消化系统的组成；②概述食物的消化和营养物质的吸收过程；③运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；④尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；⑤分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。.营养素的消化与吸收掌握:消化与吸收的概念各种营养素消化吸收的主要部位各种营养素消化吸收的过程难点:各种营养素消化吸收的过程.第一节营养素的消化一、消化器官二、消化物质（消化腺）三、消化过程第二节营养素的吸收一、吸收的部位二、吸收的过程营养素的消化与吸收.消化系统的功能主要功能是从外界摄取食物，在消化管内进行消化，吸收其中的营养物质，排出剩余的糟粕。（一）消化:机械性消化:化学性消化:（二）吸收:（三）内分泌功能。一.消化系统的组成和功能.一.消化系统的组成和功能消化系统（digestivesystem）由消化管和消化腺两部分组成。消化系统的组成.一.消化系统的组成和功能消化器官是从口腔至肛门，粗细不等而弯曲的管道，全长约9米，包括:口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠。临床上通常把从口腔到十二指肠的一段，称为上消化道；空肠到肛门的一段，称为下消化道。消化器官.消化器官与消化腺.一.消化系统的组成和功能口腔:食物的消化的起始部功能:咀嚼、初步消化食物、辅助发音、感受味觉。口腔的组成与功能.位置:上下颌骨的牙槽内.分类:门齿、犬齿和臼齿。功能:切断、撕裂和磨碎(咀嚼食物)牙齿的形态结构:牙冠牙颈牙根釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生)牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经)牙本质(构成牙齿的主要物质)牙骨质牙齿的三部分返回.一.消化系统的组成和功能唾液腺:（腮腺