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第十四章茶文化现状和茶产业发展

茶文化活动、学术研究、职业培训、茶叶经济产业。

了解目前我国茶文化和茶文化产业的发展情况，为有志于从事茶文化、茶产业的学

生提供信息。

第一节茶文化现状

全国和各地纷纷成立了茶文化组织，有中国国际茶文化研究会、中华茶人联谊会、中国

茶叶流通协会茶道专业委员会等全国性组织，一些省市有茶文化研究会，天津也有国际茶文

化研究会、茶业协会茶艺专业委员会、范增平茶艺文化发展中心等组织；

茶文化报刊有多种，有《中华合作时报.茶周刊》、《茶世界》、《农业考古.中国茶文

化专号》、《海峡茶道》、《茶艺》等公开或内部发行；

茶文化网站纷纷建立，比较有代表性的有：

中国茶文化网：

中国茶叶网：

三醉斋茶网

陆羽网站：

中华茶文化学会网站

天津国际茶文化研究会网站：

茶文化的书也出版了很多种，据不完全统计有600多部，是现存中国古代茶书总数的10

倍。仅名为《中国茶文化》的书就有好几本，陈文华、范增平、余悦、于观亭、陈香白、林

治等茶文化专家都在著书立说；

《茶经述评》吴觉农主编，农业出版社1987年

《中国古代饮茶艺术》刘昭瑞，陕西人民出版社1987年

《中国茶文化》姚国坤等编著，上海文化出版社1991年

《中国茶经》陈宗懋主编，上海文化出版社1992年

《日本茶道文化概论》滕军著，东方出版社1992年

《中国茶文化》王玲著，中国书店1992年

《中国普洱茶文化研究》黄桂枢主编，云南科技出版社1994年

《中国唐宋茶道》梁子著，陕西人民出版社1994年

《中国古代的饮茶与茶馆》刘修明著，商务印书馆国际有限公司1995年

《研书》余悦著，浙江摄影出版社1995年

《中国茶文化基础知识》陈文华编著，中国农业出版社1999年

陈文华先生还著有《长江流域茶文化》（湖北教育出版社，2004年8月）。茶文化复

兴以后，比较早的茶文化书大概就是陈先生的《中华茶文化基础知识》了，可以说它是茶文

化的启蒙书，也是初中级茶艺师培训班讲授茶文化基础知识的主要参考书。陈先生新出版了

《长江流域茶文化》一书，该书是季羡林主编的长江文化研究文库之一，被誉为“中国茶文

化的抗鼎之作”正如季羡林先生“中国的历史将会越来越长”的论断，茶文化的历史也会越来

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越长，陈先生认为茶文化萌生于旧石器时代早、中期是完全有可能的。

《中国茶文化经典》陈彬藩主编，光明日报出版社1999年

《中国茶文化丛书》（10册）余悦主编，光明日报出版社1999年

《大唐茶文化》丁文著，东方出版社1997年

《茶乘》丁文著，香港天马图书有限公司1999年

《茶文化学》刘勤晋主编，中国农业出版社2000年

《中国茶文化今古大观》舒玉杰，电子工业出版社2000年

《茶与中国文化》王国安，要英编著，汉语大辞典出版社2000年

《中华茶文化》黄志根主编，浙江大学出版社2000年

《生活茶艺》童启庆，寿英姿编著，金盾出版社2000年

《影象中国茶道》童启庆主编，浙江摄影出版社2002年

《中华茶艺学》范增平台海出版社2000年

《生活茶艺馆》范增平吉林科学技术出版社2004年

《中华茶人采访录》（台湾卷、港澳卷、大陆卷1-4）

还有《台湾茶艺观》、《生活茶叶学》等，总共有十余本范先生的茶文化著作。向范先

生学习茶艺，决不是只学“三段十八步”泡茶法，更重要的是通过读范先生这些书来学习他的

茶艺思想，学习他热爱茶文化、几十年如一日追求探索、著书立说的精神。

余悦先生的《中国茶韵》（中央民族大学出版社，2002年12月）。包括《茶文化博览丛

书（《中国茶韵》等》5册）》余悦主编，中央民族大学出版社2002年出版。

还有他的《问俗》、《研书》（浙江摄影出版社）、《家庭茶知识手册》（中国人口出

版社）等以及他参与编撰的《中国茶文化经典》