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6.1《舌尖上的家乡·家乡美食我探寻》（教案）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动浙教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容

《舌尖上的家乡·家乡美食我探寻》是2023-2024学年四年级下册综合实践活动浙教版的一章内容。本章节主要引导学生通过探寻家乡的美食，了解家乡的饮食文化，培养学生对家乡文化的热爱和传承意识。具体内容包括：

1.家乡美食的基本概念和特点：让学生了解家乡美食的定义、分类和特点，认识家乡美食的独特魅力。

2.家乡美食的历史和文化：通过介绍一些具有代表性的家乡美食，让学生了解其背后的历史渊源和文化故事，感受家乡饮食文化的魅力。

3.家乡美食的制作方法：让学生学习一些简单的家乡美食制作方法，提高学生的动手能力和生活技能。

4.家乡美食的品尝和评价：组织学生品尝不同种类的家乡美食，引导学生学会欣赏和评价美食，培养学生的品鉴能力。

5.家乡美食的保护和传承：让学生认识到家乡美食的重要性，激发他们保护家乡美食、传承家乡文化的责任感和使命感。

二、核心素养目标

本章节的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.文化传承与理解：通过探寻家乡的美食，让学生了解家乡的饮食文化，培养学生的文化传承意识和理解能力。

2.实践创新：通过学习一些简单的家乡美食制作方法，提高学生的动手能力和创新思维，培养学生的实践创新能力。

3.社会参与与沟通：通过组织学生品尝和评价家乡美食，培养学生的社交能力和团队协作精神，提高学生的社会参与度和沟通能力。

4.生活技能与健康：通过学习家乡美食的制作方法，让学生掌握一些实用的生活技能，提高学生的生活自理能力，培养学生的健康饮食习惯。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-家乡美食的基本概念和特点：理解家乡美食的定义、分类和特点，能够识别不同种类的家乡美食。

-家乡美食的历史和文化：掌握一些具有代表性的家乡美食的历史渊源和文化故事，感受家乡饮食文化的魅力。

-家乡美食的制作方法：学会一些简单的家乡美食制作方法，提高学生的动手能力和生活技能。

-家乡美食的品尝和评价：掌握欣赏和评价美食的方法，培养学生的品鉴能力。

-家乡美食的保护和传承：认识到家乡美食的重要性，培养学生的文化传承意识和责任感。

2.教学难点

-家乡美食的制作方法：理解并掌握一些复杂的制作步骤和技巧，如烹饪方法、调味技巧等。

-家乡美食的历史和文化背景：深入理解家乡美食背后的历史渊源和文化故事，引导学生进行跨学科的思考。

-家乡美食的品尝和评价：培养学生的品鉴能力，让学生能够准确表达自己对美食的喜好和评价。

-家乡美食的保护和传承：激发学生的传承意识，引导学生提出实际行动方案来保护和传承家乡美食。

四、教学方法与策略

1.教学方法

-采用讲授法，向学生介绍家乡美食的基本概念、历史文化和制作方法等知识。

-利用案例研究法，让学生分析具体家乡美食的背景故事，深入理解家乡饮食文化的魅力。

-采用项目导向学习法，让学生分组探究家乡美食的保护和传承，培养学生的实践能力。

2.教学活动设计

-组织学生进行角色扮演，模拟介绍自己喜欢的家乡美食，促进学生参与和互动。

-开展美食制作实践活动，让学生亲自动手制作简单的家乡美食，提高学生的动手能力。

-进行小组讨论，让学生分享对家乡美食的评价和保护传承的想法，培养学生的团队合作精神。

3.教学媒体使用

-使用多媒体课件，展示家乡美食的图片、视频等资料，增强学生对美食的视觉感受。

-利用网络资源，查找相关的家乡美食信息，丰富学生的知识来源。

-播放家乡美食的制作教程视频，让学生更直观地学习制作方法。

五、教学过程

课前准备：

-学生提前了解家乡的美食，收集相关图片、视频或食物样本。

-准备教室环境，布置展示区，以便学生展示和分享。

导入新课：

-开场引入：“同学们，大家好！在我们的家乡，有着丰富多样的美食文化，今天我们将一起探寻舌尖上的家乡，了解我们的家乡美食。”

-引导学生分享他们所了解的家乡美食，激发学生对课程的兴趣。

探究家乡美食的基本概念和特点：

-教师通过多媒体课件展示不同种类的家乡美食，引导学生观察并总结它们的特点。

-学生小组讨论，共同探讨家乡美食的定义、分类和特点，并展示给全班同学。

探究家乡美食的历史和文化：

-教师通过案例研究法，介绍一些具有代表性的家乡美食的历史渊源和文化故事。

-学生分组探究其他家乡美食的历史和文化背景，进行小组讨论并分享给全班同学。

学习家乡美食的制作方法：

-教师演示一些简单的家乡美食制作方法，引导学生动手参与制作过程。

-学生分组进行美食制作实践活动，亲自动手制作，互相学习和交流制作经验。

品尝和评价家乡美食：

-教师