哪些食物必须烧熟了吃课件.pptVIP

生的食物和熟的食物

哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？

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生马铃薯熟马铃薯

用清水加煮肉?将石棉网放在三脚架上部?烧杯里倒60ml的水，置于三脚架石棉网上?打开酒精灯灯帽?点燃酒精灯?置于三脚架下部?用外焰加热?使用完毕，用灯帽灭火

鸡肉的变化记录表开始然后接着最后

1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？2.生的鸡肉为什么不适合直接食用？

食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。