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麦当劳服务调研报告

篇一：麦当劳调查报告

麦当劳的历史

麦当劳是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和RayKroc在

50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围

内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全

球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方

式。

由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响，例如：高热量导

致肥胖，以及缺乏足够均衡的营养，很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国

的饮食文化为荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式

入侵的代表。

公司概况

“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理

念。在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，

因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然

而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它

的后面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有

效保证，而这强大系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工

制造供应商、包装供应商及分销商等采购网路、完善健全的人力资源管理

和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、开发建筑、市场推广、准确

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快速的财务统计及分析……等等。每一个部门各尽职能，精益求精，发挥

团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。

麦当劳公司以经营快餐闻名遐尔。1955年，克洛克在美国创办第一家

麦当劳餐厅的时候，其菜单上的品种不多，但食品质量高、价格廉、供应

迅速、环境优美，连锁店迅速发展到每个州；至1983年，国内分店已超过

6000家。1967年，麦当劳在加拿大开办了首家国外分店，以后国外业务发

展很快。到1985年，国外销售额约占它的销售总额的15。在40多个国家

里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。

现在麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过家快餐厅，分布在

全球121个国家和地区。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品

牌，例如午后浓香咖啡（AromaCafe）、BostonMarket、Chipotle墨西哥大

玉米饼快餐店、DonatosPizza和PretaManger。

麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美

元。

市场细分与消费者构成分析

麦当劳公司主要根据三大要素进行市场细分的，即地理要素、人口要

素和心理要素。

地理细分

地理细分本是它发展为跨国公司后必须要面对的问题。麦当劳有国内

市场也有国际市场，而各个国家有各自不同的饮食习惯和文化背景，所以

麦当劳要在世界市场保持霸主地位就必须对市场进行细致的地理细分，选

好目标市场进入，取得发展。

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地理细分要求把市场细分为不同的地理单位进行经营活动，例如，美

国东部人爱喝清淡的咖啡，西部人爱喝较浓的咖啡。麦当劳连锁店作为一

个跨国家和地区的企业，其服务范围遍及世界各地：109个国家，2.5万家

连锁店。它每年都需要花大量的资金来进行认真的严格的市场调研，研究

各地的人群组合、文化、习俗，再书写详细的市场细分报告，每个国家，

甚至每个地区都要有一种适合当地生活方式的市场策略