TCROAKER006-2023 宁德大黄鱼 盐制品.pdf

T／CROAKER

宁德市渔业协会团体标准

T/CROAKER006—2023

代替T/CROAKER006—2020

宁德大黄鱼盐制品

2023-11-16发布2024-01-01实施

宁德市渔业协会发布

—

T/CROAKER0062023

前言台台

本文件按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。

本文件代替T/CROAKER006-2020《宁德大黄鱼盐制品》，与T/CROAKER006-2020相比，除编辑性修

改外，主要技术变化如下：平平

——调整了标准适用范围；

——修改了产品分类；息息

——调整了形态要求；

——修改了杂质要求；

——修改了蒸煮试验方法。信信

本文件由宁德市渔业协会提出并归口。

本文件起草单位：宁德市渔业协会、中国水产科学研究院东海水产研究所、福建岳海水产食品有限

准准

公司、宁德市蔡氏食品有限公司、福建三都澳食品有限公司。

本文件起草人：韩承义、郭全友、陈洪清、尤信铃、林丽梅。

本文件的历次版本发布情况为：

标标

——T/CROAKER006-2020。

体体

团团

国国

全全

1

—

T/CROAKER0062023

宁德大黄鱼盐制品

1范围台台

本文件规定了盐制大黄鱼的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。

本文件适用于以宁德养殖大黄鱼（）为原料，经去鳞、去鳃、剖片或不剖

Larimichthyscrocea平平

片、去内脏、清洗、盐渍、干燥或不干燥、包装等工序制成的产品。

2规范性引用文件息息

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2733食品安全国家标准鲜冻动物性水产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

信信

GB5009.3食品安全国家