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青菜-鲜食大豆轮作栽培技术规程（征求意见稿）

1范围

本标准规定了青菜-鲜食大豆轮作栽培的产地环境要求、品种选择、

茬口安排、青菜栽培技术、菜薹收获后田间管理、鲜食大豆栽培技术、

田间生产档案等。

本标准适用于青菜-鲜食大豆轮作模式的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文本文件必不可少

的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；

不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB16715.2瓜菜作物种子第2部分：白菜类

GB4404.2粮食作物种子第2部分：豆类

GB15618土壤环境质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321(所有)农药合理使用准则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

3产地环境要求

选择土地平整，排灌良好，富含有机质的疏松土壤，光照充足，四

周无污染。产地环境应符合NY/T5010的规定。土壤环境质量和农田灌

溉水质应符合GB15618和GB5084的规定。

4品种选择

4.1青菜品种

选择耐寒性好、叶柄肥厚、叶片墨绿油亮、纤维少、口感突出、产

量稳定、商品性好，适宜本地越冬栽培的苏州青品种。应符合GB16715.2

的规定，如矮箕苏州青、苏妃、黑帅等。

4.2鲜食大豆品种

选择经浙江省或国家审定且种植适宜区域含嘉兴市的大豆品种，符

合地方鲜食方式的大豆品种。应符合GB4404.2的规定，如浙农6号、

浙鲜9号等。

5茬口安排

5.1青菜茬口

青菜于9月上旬至10月中旬播种，播后50d间苗采收青菜；翌年2

月在抽薹后花蕾未开放时采收菜薹。

5.2鲜食大豆茬口

鲜食大豆于3月下旬播种，7月上旬采收。

6青菜栽培技术

6.1施用基肥

每亩施用腐熟有机肥1500kg，三元复合肥（N:P:K15:15:15）20kg

或单用复合肥40kg。肥料使用均符合NY/T496的规定，下同。

6.2整地作畦

畦宽130cm，沟宽20cm，沟深25-30cm。

6.3播种管理

6.3.1湿润土壤

播前1-2d灌水充分湿润土壤，播后遇天气干旱每天傍晚浇水，至出

苗。

6.3.2芽前封草

播前1d，田板芽前封草。防治药剂及防治方法见附录A.1。

6.3.3播种

播前10d，晒种2-3小时。均匀撒播，每亩播种量400g。

6.4肥水管理

四叶一心时，每亩追施尿素15kg；青菜采收一批后，每亩追施尿素

10-15kg；1月中旬每亩施尿素催薹肥10kg；每采收一次菜薹追施一次促

薹肥，每亩每次追施尿素5kg，追施2-3次。

6.5病虫害防治

以防为主，综合防治，农药使用应符合GB/T8321和NY/T1276的

规定，下同。主要病虫害有霜霉病、软腐病、蚜虫、小菜蛾等，防治药

剂及防治方法见附录A.1。

6.6采收

6.6.1采收时间

播后50d可根据“挑大留小”的原则采收青菜，采收至翌年1月中

下旬。翌年2月起，在抽薹后花蕾未开放，菜薹长度10cm左右时及时采

收。青菜采收宜在早上10时后进行，菜薹采收宜在早上或傍晚进行，尽

量不要在雨天采收。

6.6.2采收要求

采收后根据收购品质分级要求，将青菜、菜薹分成相应等级出售。

菜薹分级标准：长度7－10cm为一级品，长度10.1cm－13cm为二级品。

采收后及时出售，避免堆压变色。

7菜薹收获后田间管理

清洁菜园，大豆播种前10d，清除大田杂草。防治药剂及防治方法见

附录A.2。

8鲜食大豆栽培技术

8.1施用基肥

每亩施用腐熟有机肥1000kg或商品有机肥150kg，三元复合肥

（N:P:K15:15:15）20kg。

8.2整地作畦

畦宽100-130cm，沟宽20cm，沟深25-30cm。

8.3种子处理

播前药剂拌种，用30%