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中国马铃薯淀粉行业发展现状、全景分析及未来前

景预测

一、马铃薯产量

马铃薯是目前全球第四重要的粮食作物，在我国也被称为洋芋、土豆等，由于

其具有较强的适应性和丰富的营养物质因此在我国的种植规模不断扩大。根据

数据显示，由于价格波动较大，我国马铃薯产量一直在1600-1800万吨之间来

回波动，特别是2016年马铃薯价格大跌导致产量出现明显下滑。2020年中国

马铃薯产量为1777.9万吨，同比下降1.14%。

2010-2019年中国马铃薯产量变化情况

资料来源：公开资料整理

马铃薯是产量最高的薯类作物，产量长期占据中国薯类产量的50%以上。根据

数据显示，2010-2015年马铃薯产量占中国薯类产量的比重呈现逐年上升趋

势，随后开始下降，虽然2017年略有回升，但是之后仍然维持下降趋势，到

2019年马铃薯占中国薯类的比重下降至61.7%。

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2010-2019年中国马铃薯产量占薯类的比重

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二、马铃薯淀粉产量

受加工原料、生产技术、环保治理、生产成本等诸多因素的影响，近几年中国

马铃薯淀粉产量保持在40-70万吨。根据数据显示，2020年中国马铃薯淀粉产

量为66万吨，比2019年增加45.39%。

2014-2020年中国马铃薯淀粉产量统计

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中国马铃薯种植和加工主要集中在西北、东北、华北及西南地区，覆盖15个主

产省区的6000多万薯农。2020年内蒙古、宁夏、甘肃和河北马铃薯淀粉产量

分别为15.39、14.47、12.85和6.24万吨，分别占全国总产量的23.26%、

21.87%、19.43%和9.43%，上述4省的马铃薯淀粉合计产量达到48.94万吨，

占全国总量的73.99%。

2020年中国马铃薯淀粉产量分省市分别情况

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相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2029年中国马铃薯淀粉行业市场发

展现状及未来发展趋势预测报告》

三、马铃薯淀粉进出口量

在“双反”措施的影响下，近10年来，我国马铃薯淀粉进口量持续维持在7万

吨以下，有力地保护了国内马铃薯淀粉产业发展。2020年，受欧洲新冠肺炎疫

情严重影响，欧洲马铃薯淀粉消费量大幅缩减，价格走低，进而致使中国进口

价格下降。在进口价格下降明显的情况下，国内企业采购积极性增加，导致

2020年马铃薯淀粉进口量明显超过上一年度。2020年马铃薯淀粉进口量为4.5

万吨，比2019年增加1.4万吨，增幅为45%。2021年6月份我国累计进口马铃

薯淀粉8.8万吨，增长396.16%。