华北平原地区 绿色食品生姜生产操作规程.docx

I

绿色食品生产操作规程LB/T227-2022

华北平原地区

绿色食品生姜生产操作规程

2022-04-11发布2022-04-15实施

中国绿色食品发展中心发布

II

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国绿色食品发展中心、兰陵县生态农业发展中心、莱西市农业农村局、河北省农业科学院、河南商丘市农林科学院、山东农业大学、山东省绿色食品发展中心、河北省农产品质量安全中心、河南省绿色食品发展中心。

本规程主要起草人：张红、胡树雷、迟瑞苹、邓立刚、张丙春、万春燕、岳晖、杜红霞、丁敏、刘学锋、张宪、何丽军、高明秀、陈昆、尤帅、樊恒明。

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华北平原地区

绿色食品生姜生产操作规程

1范围

本规程规定了华北平原地区绿色食品生姜生产的产地环境、品种选择、种姜处理、整地、播种、田间管理、采收、生产废弃物处理、分级包装、储藏运输和生产档案管理等。

本规程适用于河北、山东、河南的绿色食品生姜生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品储藏运输准则NY/T2376农产品等级规格姜

3产地环境

产地环境应符合NY/T391的规定。基地应选在远离城市、工矿区及主要交通干线，避开工业和城市污染源的影响。地块应地势较高、平坦，地下水位较低，排灌方便。土壤应土层深厚、土质疏松，富含有机质，理化性状良好，近2年～3年未种植生姜、茄科作物，以中性或微酸性砂质壤土和壤土为宜。

4品种选择及种子处理

4.1选择原则

选用抗逆性强，优质丰产，商品性好的品种。有条件的可选用脱毒姜种。

4.2品种选用

应选择肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、质地硬、具有1～2个壮芽、重50～75g、无病害的老姜作种姜。如华北平原地区可推荐选用济南大姜、莱芜大姜、莱芜片姜、昌邑娃娃姜、安丘大姜、山农一号生姜和河南生姜等。

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4.3种姜处理

4.3.1晒姜种困姜

播种前1个月左右晒姜种，将选好的姜种摊放在日光下晒1d～2d，白天晾晒，晚上收回或保温覆盖，晒到表皮稍皱为止。晒姜之后应进行困姜，将种姜放置于室内，上覆草苫堆放2d～3d。

4.3.2催芽

在温度22～28℃,湿度80%～85%条件下将姜种催芽。姜芽长度和粗度分别达到1.0cm~1.5cm、0.5cm～1.0cm即可用于播种。催好芽的姜种掰成50g～75g重的姜块，每块姜种上保留1个壮芽，少数姜块也可保留2个壮芽，其余幼芽全部抹去，同时剔除（淘汰）幼芽基部发黑或断面褐变的姜块。按姜芽大小分级、分批播种。

5大田准备

5.1清洁田园

种植生姜的地块应在前茬作物收获后，及时清理田间植株残体，带出田外集中处理。

5.2土壤消毒

线虫病发生严重的地块，应在生姜播种前30d进行土壤消毒，具体用药情况参照附录A。

5.3整地施基肥

种植生姜地块应深翻土壤25cm以上，冬天冻垡，春季及早整平耙实。整地前，应每亩撒施充分腐熟的优质有机肥4000kg～5000kg，氮肥（N）20kg～30kg、磷肥(P2O5)10kg～15kg、钾肥（K2O）25kg～30kg；适当补充硅、钙、铁、镁、硼等微量元素，每亩各施1kg，耕入土壤。肥料施用应符合NY/T394的要求，以有机肥为主，化肥为辅；以底肥为主，追肥为辅。根据土壤供肥能力和土壤养分的平衡状况，以及气候栽培等因素，按照测土配方平衡施肥，做到氮、磷、钾及中、微量元素合理搭配。

6播种

6.1播种时间

华北地区生姜一般采用春播。根据气象条件和栽培模式，确定适宜的播种期。10cm地温稳定在15℃以上时即可播种。

6.2播种密度

根据不同的品种、种块大小、土壤肥力和种植模式等因素确定合适的种植密度。一般行距55cm～70cm，株距20cm～25cm。

6.3播种方法

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播种方式为开沟播种，按55cm～70cm行距开播种沟，一般沟深为25cm～30cm，沟底宽度为13cm～20cm。播前浇透水，水渗下后，将姜种按株距排放在沟内，东西行向的，姜芽一律向南；南