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·健康教育

DOI：10.3969/j.issn.1671-489X.2024.13.124

乡村振兴背景下农村中小学食育体系构建研究*

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舒春花罗声平姜迪友何科荣李嵩松

1南昌师范学院物理与电子信息学院南昌3300322南昌航空大学测试与光电工程学院南昌330063

摘要阐述乡村振兴背景下农村中小学食育体系构建的国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》明确

意义和构建思路，以期为农村中小学生健康发展提供理论提出将食育纳入国民教育体系，并对中小学的健康

依据，为国家的乡村振兴战略贡献一份力量。教育内容提出具体要求。《教育部办公厅关于开展

关键词乡村振兴；食育；农村中小学；健康中国；农事教2022年“师生健康中国健康”主题健康教育活动

育；食品安全教育的通知》明确要求将该主题活动贯穿全年，进一步

中图分类号：G40-012文献标识码：B彰显了食育在教育中的重要地位。

文章编号：1671-489X(2024)13-0124-05

1食育的国内外研究背景

日本营养学家石塚左玄最早在《食物养生法》

0引言

中提出食育一词，并强调食物是身心健康的源泉，

党的十九大报告首次提出实施乡村振兴的新战体育、智育、德育即是食育的一部分[1]。2005年，

略，并将其确定为决胜全面建成小康社会、全面建日本将食育纳入法律框架，并发布《食育基本法》

设社会主义现代化强国的七大国家战略之一。党的以推动食育的发展。该法强调培养孩子们具备丰富

二十大报告对推进健康中国建设作出全面部署，并的人性和生存能力，而食物则被认为是最重要的因

强调了树立“大食物观”、发展设施农业，构建多素之一。在日本的保育园中，食育被视为培养儿童

元化食物供给体系的重要性。乡村振兴战略和健康全面发展的重要环节。保育方针明确规定了食育内

中国建设是党的十九大和二十大报告中的两项重要容，包括食物的种类和营养知识、餐桌礼仪、食物

战略举措，它们相互关联、相互促进，共同构建了的采购和处理等。通过在保育园中营造健康的饮食

我国农村发展和人民健康的综合框架。实施乡村振环境，教育工作者能够引导儿童形成良好的饮食习

兴战略将为农村地区带来经济发展、社会进步和生惯，培养他们的自主选择能力和对食物的感知能力。

态环境保护的全面提升，为实现中华民族伟大复兴在美国，从1995年起，非政府组织开始推动

的中国梦奠定坚实基础。同时，推进健康中国建设食育校园计划，旨在通过教育改善人与食物之间的

将促进人民身体健康和全面发展，为国家的长期繁疏离问题。这一计划的目标是通过教授食品知识和

荣稳定提供有力支撑。饮食技能，激发学生对食物的兴趣，培养他们关注

作为国计民生、社会稳定团结的基础物质，食饮食健康的意识，并鼓励他们选择健康的食物。通

品一直扮演着人们生活中不可或缺的重要角色。食过食育校园计划，学生可以更好地理解食物的来源

育不仅仅是生存的基础，也关系到智育、德育和体和生产过程，学习如何做出明智的食品选择，以及

育的发展。然而，近年来食品安全问题、肥胖和健