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火锅店的消防安全制度

火锅店的消防安全制度

一、安全总则

1、实施安全管理责任制，店长对本店安全事项全面负责，具体实

施从公司总经理到保洁员从上而下落实到所有员工的岗位责任制中。

2、采取“预防为主，防消结合”的原则，每位工作伙伴必须经店

长、前厅经理、厨师长进行《安全管理制度》、《设备安全操作规程》

和《设备维修》中的事故防范标准教育培训并签字认可后方能上岗。

3、安全管理工作“三同时”原则：布置工作时同时布置安全；检

查工作时同时检查安全；考核工作时同时考核安全。

4、发生事故“三不放过”原则：发生事故，原因不查清不放过；

发生事故，责任人和员工未受到教育不放过；发生事故，无整改措施

和预防措施不放过。

二、治安

1、办公室人员下班时，关闭你所使用的任何电源和门窗，锁好有

关抽屉以防有关文件及其它物品遗失或被盗。作为参考，哈元火锅不

希望你将非常贵重的私人物品、钱财带入公司以免发生不必要的麻烦。

餐厅管理人员有责任督促员工和其它管理人员采取措施防止公司财物

和员工财物被盗，并在发生时立即通知有关单位以保护公司和员工的

利益。

2、注意做好四防工作即：防盗、防火、防破坏、防自然灾害。如

发现事故苗头，必须立即查找并及时报告有关部门，切实消除隐患，

确保酒楼及客人生命财产的安全。

3、下班前要认真检查，严格执行交接-班制度。

4、不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室或员工宿

舍留宿客人。

5、明火和高空作业必须经有关部门批准才能进行。

7、拾到客人遗留钱物，一律上交部门领导。

8、如发现有形迹可疑或有不法行为的人或事，应立即报告部门领

导。

9、杜绝陌生人进入厨房。

三、消防

每一位员工都必须熟记火警电话119，熟悉电源开关、防火通道

及出口位置，熟悉灭火器位置及使用方法；不准私接电源或电炉，配

电箱上严禁挂其它物品，不准在餐厅抽烟；各通道楼梯出口等部位要

经常保持畅通，疏散标志和指示灯要保证完好；用火、炼油、用高压

锅时不准离人；顾客用餐完毕，要检查气阀是否关好，防止漏气。如

发生火警，必须作出如下措施：

1、保持镇静，不可惊慌失措

2、呼唤附近同事援助

3、关掉一切电源、气源开关，关闭火警现场的门窗

4、立即向保安部，店经理，总经理报告

5、迅速拨打119通知消-防-队，清楚说明火警地点及着燃物品

6、如有客人在就餐，应第一时间引导客人撤离火警现场

四、意外事故

1、如果发生意外伤亡事故，应立即将伤者送往医院

2、如果遇到其他意外事故，应立即通知分店经理及公司总经理

3、加设标志，警告他人勿入危险区

五、紧急事故

在紧急事故情况下，如飓风、地震、火灾等，需员工协作时，工

作伙伴应积极予以配合。

六、人身安全

每个工作伙伴都应有良好的人生安全自我保护意识，我们建议你

上下班时最好结伴而行，夜晚时不要在外面停留太久。

七、保密义务

由于竞争的存在以及你对公司的责任，公司任何成员都不应将有

关公司的`任何情报泄漏

给任何人（公司授权者除外），你有义务保守秘密，同时你的工

资或是其它工作伙伴的信息及公司的财务经营数额及人事政策等你有

义务保密。这既是一种良好的工作作风又是对别人尊重的道德表现。

这种保密的义务，不仅限于你在公司工作的合同期内，而且还应注意

无论你是退休或离职，在你离开公司后，你都将承担这种义务。无论

你俩有意无意将公司的情报泄密，公司将根据可能遭受的损失大小追

究你的过失以及要求赔偿经济损失，这种“麻烦”是因你所造成的，

因此你将去承担这种后果。

火锅店消防制度2015-09-2213:14|#2楼

一、工作程序

1.自动报警系统显示火警信号或接到火情报告后，应立即通知餐

厅部门领导前往火警现场观察。

2.火情确认后，向消防部门报警，向公司领导及安全主任报告。

3.通过广播、警铃疏散用户。

4.做好火警记录。

二、各部门现场职责分工

1.切断火灾现场电源，关闭空调机组。

2.在保安队长领导下，负责火场灭火。

3.在主管领导