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山核桃食品安全追溯系统的研究与设计的中期报告

中期报告

一、研究背景

随着生活水平的提高和人们对健康的重视，山核桃产品逐渐走进人

们的餐桌，并且市场需求量逐年增加。然而，江苏省等地曾爆出山核桃

产品存在安全隐患的事件，引发了人们对山核桃产品安全问题的关注和

重视。为了解决这一问题，本研究以山核桃食品安全追溯系统为研究对

象，旨在设计一套全面、可靠、高效的山核桃产品追溯系统，确保山

桃产品能够从产地到终端销售环节的安全可追溯。

二、研究目标

1、建立一套可靠的山核桃食品安全追溯系统；

2、实现对山核桃产品从种植、采摘、加工、存储到销售等全生命周

期的追溯监管；

3、为山核桃生产企业提供可视化的数据分析和溯源查询服务，提高

产品安全性和质量水平；

4、为政府监管部门提供科学决策和监管指导，确保公众的安全和健

康。

三、研究内容

1、系统需求分析

通过调研和分析在山核桃生产加工全过程中所需涉及的数据信息，

并根据需求分析进行功能模块的规划和设计。

2、系统架构设计

设计基于云计算平台的山核桃食品安全追溯系统，以确保系统能够

高效稳定运行、数据具备安全性保护以及业务负载高可用性能力。

3、数据库设计

根据需求分析及系统规划设计建立对应的数据库模型，建立完整的

数据字典进行数据表的设计。

4、系统开发实现

系统开发以Javabasedwebservice的形式进行，以便系统能够在

大而复杂的网络环境下更好的运行。

5、系统测试及评估

系统测试需要分为多个模块，验收系统在不同操作模式和业务压力

下的实际运行表现。

四、研究意义

1、推动山核桃产品安全可追溯体系建设，提高产品质量和安全标准；

2、建立全方位的监管、管理和服务体系，保障食品安全；

3、促进山核桃生产企业更新升级技术、提高管理能力、增强市场竞

争力；

4、为政府部门制定科学监管和调控策略提供科学依据。

五、研究进展

目前已完成需求分析、系统架构设计和数据库设计的工作。下一步

将开始系统开发实现，并计划在未来半年内完成系统测试和评估工作。

六、成果预期

1、系统能够完整的涵盖山核桃产品的生命周期，包含种植、采摘、

加工、存储和销售等环节；

2、系统实现食品安全数据的收集、分析和追溯，为政府监管部门提

供数据支持；

3、为消费者提供非常便捷的产品追溯服务，加强了消费者与食品安

全之间的联系。

七、参考文献

[1]杨振华.食品安全追溯系统设计[J].现代电子技术,2006,

29(11):250.

[2]王运后.食品安全监管信息系统模型的构建与实践[J].信息与网

络,2016(06):13-14.

[3]卢家林,梁品森.基于区块链的食品安全追溯技术的探讨[J].质量与

品牌.2019,06:81-82.