罗坑茶加工技术规程.pdf

T/SGAS006—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4加工场所要求1

5原料的要求1

6叶的加工2

鲜叶的运输2

绿茶的加工2

红茶的加工3

I

T/SGAS006—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。台台

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件代替T/SGAS006—2022《罗坑茶加工技术规程》，与T/SGAS006—2022相比，主要对部分标

准格式进行了修改。

本文件由韶关市标准化协会提出并归口。平平

本文件起草单位：韶关市曲江罗坑猴采红茶业有限公司、韶关市曲江区罗坑茶行业协会、广东省雪

花岩茶业有限公司、广东仙塘红茶业有限公司、韶关市大窝茶业有限公司、广东仙露茗珠茶业有限公司。

本文件主要起草人：王荣合、王梓名、廖永林、李玉明、吴家尧、何放平、杨汉伟、赖国清、杨伟

良、沈志贤、丘永澄、曾凡海、陈超青、黄雪冬、谢欢、周向丽、周晓斌。

息息

本文件于2022年首次发布，本次为第一次修订。

信信

准准

标标

体体

团团

国国

全全

II

T/SGAS006—2024

罗坑茶加工技术规程

1范围台台

本文件规定了罗坑茶加工技术中的术语与定义、绿茶加工、红茶加工及加工过程管理等技术要求。

本文件适用于韶关市曲江区罗坑镇茶叶生产区域内有机罗坑茶的加工及加工管理。

2规范性引用文件平平

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范

SB/T10034茶叶加工技术术语息息

3术语和定义

SB/T10034界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

信信

萎凋withering

在一定的温度、湿度条件下均匀摊放