餐厅服务与顾客体验知识测试卷附答案.doc

餐厅服务与顾客体验知识测试卷附答案

标准要求时间多长时间内收撤台面（）

30秒

20秒

1分钟(正确答案)

1分30秒

餐中服务需要的设施设备都有哪些（）*

菜单、点餐牌(正确答案)

宝宝椅、收银电脑(正确答案)

饮料机、饮水机(正确答案)

水台、外卖架

餐中巡视无顾客需求时要求每桌顾客的巡视频次为（）

1分钟1次

2分钟1次(正确答案)

3分钟1次

4分钟1次

持续跑动式服务的好处是（）*

让顾客感受到积极主动的服务(正确答案)

增强顾客体验感(正确答案)

让顾客感受到泰熙家的员工是训练有素的(正确答案)

公司要求，不得不做

出现顾客有异物投诉时应该（）

先致歉后询问顾客重新帮您做一份可