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食品安全管理体系的核心是

一、引言

食品安全管理体系作为保障食品安全的重要手段，其核心在于建立科学、系统、全面的管理机制，确保食品从生产、加工、储存、运输到销售的全过程符合安全标准。本文将详细阐述食品安全管理体系的核心要素，以期为食品行业从业者提供参考。

二、食品安全政策与法律法规

1.制定完善的食品安全政策，确保食品生产、加工、销售等各环节有法可依。

2.建立健全食品安全法律法规体系，对违法行为进行严厉打击，保障消费者权益。

3.定期对食品安全法律法规进行评估和修订，以适应食品安全形势的变化。

三、食品安全风险监测与评估

1.建立食品安全风险监测网络，对食品中有害因素进行定期监测。