第2课　新航路开辟后的食物物种交流高二历史统编版（2019）选择性必修2.pptx

第2课新航路开辟后的食物物种交流;素养目标;基础认知·自主学习;4.过程;中

国;【精要点拨】

马铃薯在明代传入中国,清代中叶才迎来种植高峰,是中国古代传统小农经济模式的自给自足和封闭性阻碍了马铃薯的快速推广。;二、其他地区物种在美洲的推广

1.传播的物种;2.对美洲影响

(1)小麦:由_________带到美洲,成为美洲主要的粮食作物。

(2)水稻:由_________带到美洲,18世纪中期成为北美第二大农作物。

(3)禽畜:极大地改变了美洲的动物群落,推动了_____的发展。

【教材开发】

阅读教材“历史纵横”

思考:“咖啡与咖啡馆”的传播历程说明了什么?

提示:随着新航路的开辟,欧亚作物和饮食习惯也传入美洲,促进了世界物种的交流。;三、食物物种交流带来的影响

1.积极影响;2.消极影响

(1)马、牛、羊来到美洲,繁殖数量远远超出了_________能力。

(2)殖民者大量种植农作物,导致原始森林被滥伐,美洲地表植被遭到一定程度

的破坏。

(3)中国引入玉米、甘薯,扩大了耕地面积,过度的_________,也导致了水土流失。;【情境在线】

玉米、南瓜、西红柿、马铃薯、番薯、花生等美洲粮食作物输入世界各地,不但极大地改变了欧洲人的餐桌,也养活了更多人,从爱尔兰、东欧、俄国,直到中国,这些美洲食物都使人口增长有了基础性保障。

思考:据材料并结合所学知识,概括食物物种的交流有何影响。

提示:改变了人们的食物结构;丰富了人们的食物种类。;能力形成·合作探究;思维交互:据史料及所学知识,概括玉米传到世界各地的历史背景。

【点拨】抓住关键信息:史料一“哥伦布将这种‘奇异的谷物’带回欧洲”。

提示:新航路开辟;殖民扩张;世界不同地区之间的联系加强。;2.从唯物史观的角度,认识世界物种交流的特点

史料小麦、葡萄、马、牛、猪、山羊和家鸡从欧洲来到美洲,使得食物和营养的供给速度加快。美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲生根发芽,有玉米、马铃薯、番茄、美洲辣椒、花生、木薯、番木瓜、番石榴、鳄梨、凤梨和可可。

——杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》;思维交互:有学者指出“新航路开辟后的物种交流具有多向交流的特征”。结合史料简要论证这一观点。

【点拨】抓住关键信息:“小麦、葡萄、马、牛、猪、山羊和家鸡从欧洲来到美洲”“美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲生根发芽”。

提示:这种观点是正确的。新航路开辟后,世界各地物种、食物大交流,这种交流具有多向性的特征,如欧洲的家禽家畜、葡萄、小麦传入美洲;美洲的玉米等传入欧洲、亚洲和非洲等地,因此可以得出新航路开辟后的物种交流具有“多向交流”的特点。;【史论阐释】

16世纪以来物种传播特点及影响因素

1.传播特点;2.影响因素:动植物自身的适应性;人们的思想观念;科学技术水平;人地矛盾;政府政策等。

【深化点拨】

近代世界的物种的交流是伴随着欧洲列强殖民扩张的步伐而进行的,与欧洲殖民者的殖民利益密切相关。;主题二新航路开辟后食物物种交流的影响

【情境探究】

1.从史料实证的角度,认识新航路开辟后食物物种交流对世界的影响

史料一植物、动物、人口和病菌在克里斯托弗·哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后,在全球范围内开始传播。……欧洲的航海探险在这些生物地域之间建立了联系,引发了物种的交流以及世界人口分布与自然环境的永久性变化。

——摘编自[美]杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》;史料二欧亚大陆的病菌在大量消灭世界上其他许多地方的原住民方面起了关键作用。这些原住民包括太平洋诸岛居民、澳大利亚原住民、非洲南部的科伊桑民族。

——摘编自[美]贾雷德·戴蒙德《枪炮、病菌

与钢铁——人类社会的命运》;思维交互:据史料一、二并结合所学知识,分析“哥伦布大交换”对世界历史发展产生的影响。

【点拨】抓住关键信息:史料一“地域之间建立了联系”“引发了物种的交流以及世界人口分布与自然环境的永久性变化”,史料二“病菌在大量消灭世界上其他许多地方的原住民方面起了关键作用”。

提示:引发了物种的交流以及世界人口分布与自然环境的永久性变化;高产作物的交流与广泛种植为世界人口的增长提供了食物保障;整体上促进了世界的交流,推动了世界市场的形成与发展。传染病的传播导致美洲等地原住民大量死亡。;2.从唯物史观的角度,认识明代物种传入的影响

史料明代的疆域,大于宋代,至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是,仅以这些地区生产的粮食,犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始,有许多新的粮食作物引进中国,最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤,胜五谷几倍”,玉米“种一收千,其利甚大”。两者皆富于淀粉,可充主食,以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形,或可在山地种植,或可在沙地栽培,将过去认为无法使用的土地,一概变为农田。

——摘编自许倬云《万