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团体标准
T/QGCMLXXXX—XXXX
原切牛排制作规范
Specificationfortheproductionofrawcutsteak
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
全国城市工业品贸易中心联合会 发布
T/QGCMLXXXX—XXXX
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4技术要求1
5试验方法1
6检验规则1
7标志、包装、运输及贮存1
I
T/QGCMLXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由全国城市工业品贸易联合会提出并归口。
本文件起草单位:
本文件主要起草人:
本文件为首次发布。
II
T/QGCMLXXXX—XXXX
原切牛排制作规范
1范围
本文件规定了原切牛排制作规范的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运
输、贮存。
本文件适用于原切牛排技术规范生产和检验。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准污染物限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T9695.19肉与肉制品取样方法
GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T17238鲜、冻分割牛肉
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术
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