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T/TSSP003-2022
ICS67.120.21
X10
T/TSSP
团体标准
T/TSSP003—2022
三穗血浆鸭
（Sansuiplasmaduck）
2022-04-30发布2022-05-10实施
贵州省特色食品产业促进会发布
1
T/TSSP003-2022
前言
本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责
任。
本标准由贵州省特色食品产业促进会归口。
本标准起草单位：贵州大学、贵州省特色食品产业促进会、三穗县翼宇鸭业有限公司、
贵阳市白云区农业产业中心。
本标准主要起草人：王修俊、田多、刘佳慧、周雯、李佳敏、许九红、王雪郦、陈颜红、
王华、龙芳、蒲德坤。
2
T/TSSP003-2022
三穗血浆鸭
1范围
本标准规定了三穗血浆鸭的术语和定义、要求、试验方法、检验规定、标志、包装、运
输和贮存。
本标准适用于以三穗鸭为主要原料，以三穗鸭鸭血、花椒、辣椒、菜籽油、生姜、大蒜、
食盐等为辅料经特定工艺加工而成的三穗血浆鸭制品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB1536菜籽油
GB2717酱油卫生标准
GB5461食用盐
GB/T8967谷氨酸钠（味精）
GB5749生活饮用水卫生标准
DB31/448食用畜禽血产品质量安全标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准金黄色葡萄球菌检验
GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验
GB5009.3食品安全国家标准食品中水份的测定
GB/T5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中的铅的测定
GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定
GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T12457食品中氯化钠的测定
GB16869鲜、冻禽产品
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