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导游人文基础(中国饮食文化)单元练习题及答案.pdfVIP

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  • 2024-09-20 发布于河南
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导游人文基础(中国饮食文化)单元练习题及答案.pdf

    导游人文基础(中国饮食文化)单元练习题及答案--第1页

    一、单选题

    1、我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）。

    A.粤菜

    B.鲁菜

    C.苏菜

    D.川菜

    正确答案：B

    2、宫保鸡丁属于（）菜系。

    A.江苏风味

    B.山东风味

    C.四川风味

    D.湖南风味

    正确答案：C

    3、下列属于粤菜的代表菜是（）。

    A.干煸牛肉丝

    B.白云猪手

    C.三套鸭

    D.炸蛎黄

    正确答案：B

    4、有“一菜一格，百菜百味”之美誉的是（）。

    A.鲁菜

    B.粤菜

    导游人文基础(中国饮食文化)单元练习题及答案--第1页

    导游人文基础(中国饮食文化)单元练习题及答案--第2页

    C.川菜

    D.苏菜

    正确答案：C

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