屠宰企业肉品检验员测试题（检疫环节）.doc

屠宰企业肉品检验员测试题（检疫环节）

一、填空

1、活猪进屠宰场后，在卸车前检验人员向送猪客户索取三证________?、?________?、________??，核对头数，经临车观察未见异常，证货相符合时准许卸车。[填空题]

空1答案：非洲猪瘟检验合格证明

空2答案：产地检疫合格证明

空3答案：运输工具消毒证明

2、对在群体检查中被剔出的病猪和可疑病猪，应集中进行较为详细的个体检查。方法为“_________”，主要采用视检的方法进行。[填空题]

空1答案：看听摸检

3、检测体温，体温高低的变化，是猪患病的主要标志，猪的正常体温是_________度。[填空题]

空1答案：38-