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厨具培训资料

一、油烟机

1、什么是吸油烟机？

吸油烟机指预定安装在家用或者类似用途的灶具上方，带有排气扇、照明灯与操纵器之类

电气设备，用于收集受烹饪油烟污染的空气，把油烟分离或者过滤后排放室内或者经管道排往室外

的器具。

2、术语解释：

1）、循环式：吸入受油烟污染的空气，通过过滤装置过滤后再排放到室内。

2）、外排式：吸入受油烟污染的空气，把油烟分离、收集然后通过道排往室外。

3）、两用式：吸油烟机上备有能够装卸的过滤装置，装上过滤装置作循环式使用，拆除装置装

上排气管道可作外排式使用。

4）、风量：在规定条件下（额定电压、额定频率）单位时间内输送的倾家荡产气量，用立方米

每分钟表示。

5）、风压：在规定条件下（额定电压、额定频率）出风口的静压值。用帕斯卡（pa）表示。

6）、主电机：吸油烟机用来驱动排风扇风叶的电机。

7）、输入总功率：吸油烟机