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食材采购管理方案

食材采购管理方案范文（精选11篇）

食材采购管理方案范文（精选11篇）1

1、采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、

产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料档案。供应

商的档案包括

a.法人资料、资质、资信等

b.产品质量状况

c.价格与交货期

d.历史业绩等。

2、对合格供应商的控制

a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验.

b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程

序》执行如交货期：进行时可由采败员对供应商靠出警汁严重时发出

暂撤消供应商关系的通知。

3、对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求

量要求和库存情况制定采购计划在《合格供应商名单》上选择供应商

《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。

4、原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及

相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有QS标志

的产品严格按照标准要求进行验收，原辅材料验收从合格供应商采购

的原辅材料厂后质检部进行验收的，同时还需对供应商名称、货证是

否相符等相关资料进行核对。采购产品验收商需提供的证明材料，采

购产品进厂时要严格控制其验收检验过程卫生许可证、生产许可证如

供应商未提供或证明内容与规定不符时独存放待证明材料重新提供后

再进行核对。

对符合要求的即可办理入库手续，来自非合格供应商的货物拒收，

到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符直到提供资料齐全为

止，连续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格，运输车辆

是否卫生外包装是否有破损、有油污等验证货证是否相符标识是否清

楚、正确采购部每年对合格供应商进行一次复评。原辅料的贮存原辅

料应在专用库房中分类贮存。

5、采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质

量跟踪报告》改进的供应商。

食材采购管理方案范文（精选11篇）2

一、采购的食品应当无毒、无害、符合食品卫生标准和营养要求。

禁止采购下列食品:

1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有

异物或者其它感官性状异常的食品;

2、无检验合格证明的肉类食品;

3、超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。

二、采购食品及食品添加剂等需向供货方索取以下资料:

1、食品生产单位所在地卫生行政部门(卫生局)签发的有效《卫生

许可证》复印件;

2、食品生产单位所在地卫生防疫站签发的有关食品的卫生检验合

格证或检验报告书;

3、采购进口食品,还需索取中华人民共和国进出口商品检验检疫

局签发的《卫生证书》,且食品名称和批号与《卫生证书》相同;

4、采购国内或进口的保健食品,还需索取卫生部签发的《保健食

品批准证书》或《进口保健食品批准证书》复印件;

5、冻、鲜肉类食品需索取兽医检验合格证或检疫合格证明复印件。

三、采购定型包装食品,需有品名、产名、产址、生产日期、保存

期限等中文标识。食品、食品添加剂的产品说明书,不得有夸大或者虚

假的宣传内容。表明其有特定保健功能的产品,必须与卫生部颁发的

《保健食品批准证书》或《进口保健食品批准证书》上的内容相一致。

四、索取的卫生许可证、检验合格证或报告书等证书及相关资料,

必须整理归档以备查阅。

五、采购人员必须搞好个人卫生,衣冠清洁整齐,不在仓库内吸烟、

吃食物,并随时接受卫生管理人员和食品卫生监督部门的监督。

食材采购管理方案范文（精选11篇）3

一、为加强办公室固定资产及办公用品的管理，控制用品规格及

节约经费开支，所有办公设备、设施及用品实行统一限量规范购买。

二、根据办公用品库存情况及以往消耗水平，确实购买数量，进

行定期购买。既要保证正常储备，又要防止积压。办公用品库存不多

或有特殊需求的情况下，按照成本最小原则，报学校采购部门批准后

可单独购买。

三、购置

1.购置财产根据批准的年度预算执行，年初无预算而临时急需的

财产，应作追加预算报学校审批后方可购买。

2.属专控商品必须办理控办审批手续后方可购置。

3.办公室负责财产购置工作，购置固定资产原则上应有两人以上，