《地理标志产品乌珠穆沁羊肉》DB15T833-2024.docx

ICS67.120.10

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CCSX22

内蒙古自治区地方标准

DB15/T833—2024

代替DB15/T833-2015

地理标志产品乌珠穆沁羊肉

ProductofgeographicalindicationUjimuqinmutton

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024-09-06发布

2024-10-06实施

内蒙古自治区市场监督管理局

发布

前

言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件代替DB15/T833-2015《地理标志产品乌珠穆沁羊肉》，与DB15/T833-2015相比，除结构

调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了“范围”中的规定要求（见第1章，2015版的第1章）；

b)更改了“规范性引用文件”的部分引用标准（见第2章，2015版的第2章）；

c)增加了“术语和定义”一章（见第3章）；

d)增加了“产地环境”一章（见第5章），增加了“气候”“土壤”“植被”“饮水”（见5.1、

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.2、5.3、5.4）；

e)更改了“技术要求”为“要求”（见第6章，2015年版的第4章），增加了“饲养管理”，并

将2015年版的有关内容纳入（见6.1、6.2，2015年版的4.1.1、4.1.2）；

f)更改了“屠宰加工要求”为“屠宰加工”（见6.3，2015年版的4.2），修改了屠宰要求（见

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.3.1、6.3.2、6.3.3、6.3.4、6.3.5，2015年版的4.1.3、4.2、4.3）；

g)增加了“产品要求”（见6.4），并将2015年版的稳定同位素指标纳入（见6.4.3，2015年

版的4.10），增加了“净含量”（见6.4.4）；

h)更改了“理化指标”“微生物指标”及“兽药残留限量”合并为“理化及卫生指标”（见6.4.2，

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015版的4.6、4.7、4.9），更改了部分检验项目；

i)删除了“氨基酸指标”（见2015版的4.8）；

j)更改了“检验方法”（见第7章，2015年版的第5章）；

k)更改了“检验规则”，细化了要求（见第8章，2015年版的第6章）；

l)更改并增加了“标识、包装、贮存和运输”中的内容（见第9章，2015年版的第7章）；

m)更改了“标识”内容（见9.1,2015版的7.1）；

n)更改并增加了“包装”的要求（见9.2，2015年版的7.2）；

o)更改并增加了“贮存、运输”的要求（见9.3、9.4，2015年版的7.3、7.4）；

p)更改“附录A”（见附录A，2015版附录A）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由内蒙古自治区知识产权局归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区产品质量检验研究院、锡林郭勒盟市场监督管理局、锡林郭勒职业

学院、鄂尔多斯市市场监督管理局。

本文件主要起草人：贾世欣、高杨、张宏博、白绍辉、韩雪、彩虹、郭梁、朱建军、付晓娟、王涛、

鲁丽花、查娜、王勐、董媚、王慧娟、程晨、侯燕飞、杨皓宇、桑爽、刘健楠、张文慧、郭岩、冯丽霞、

闫永欣、罗卿。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

—

—

—2015年首次发布为DB15/T833-2015；

—本次为第一次修订。

地理标志产品乌珠穆沁羊肉

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范围

本文件规定了地理标志产品乌珠穆沁羊肉的地理标志产品保护范围、产地环境、要求、检验方法、

检验规则、标识、包装、贮存和运输。

本文件适用于《地理标志产品保护规定》批准保护的乌珠穆沁羊肉。

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规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T3822乌珠穆沁羊

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB/T17237畜类屠宰加工通用技术条