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功能性零食产品创新趋势观察

技术创新，变革未来

摘要

年轻化的养生观念，催生功能性零食的兴起

年轻一代对健康提升的驱动更强，重点关注精神健康和皮肤体重管理；

年轻人喜欢边玩边养生，对“好玩”的关注大于“功能”

消费者愿意为功能性零食的服用方便、效果好、便携等优点买单；

“抗疲劳、提神“产品的细分场景逐渐延伸，渗透目标消费者，软糖成为品类创新方向

消费场景延伸至体育、电竞等，品牌通过加强营销沟通，强化消费者心智；

软糖成为产品创新方向之一，值得关注；

“解压助眠”产品形态及成分呈现多样化特征，提升消费者功效感知是关键

全球，“解压助眠”相关的功能性食品呈现品类广、功能成分多样的特点；

国内，品牌在果汁饮料和乳制品等品类中创新尝试，以刺激消费者尝鲜

消费者痛点主要集中在功效感知度低、担心依赖性和副作用等方面；

“皮肤管理”成分和功能方向相对聚焦，有待更多新成分的应用落地

“美白”和“抗老”是消费者最关注的内服美容的功能方向；

含有透明质酸钠、胶原蛋白肽、花青素的功能性饮料其电商销售增长明显；

国内法规适用和消费者认知仍是成分创新应用需要突破的障碍；

“体重管理”新品创新围绕饮食摄入多链路开展

美观及健康是体重管理的主要动机；

与“体重管理”宣称相关的功能性零食主要分为增加饱腹感、阻断碳水、脂肪吸收和提高

基础代谢三大创新方向；

未来创新方向

产品创新趋势将围绕口感口味、复配成分、天然植物提取物、产品形态拓展等方向开展；

来源：消费研究院自主研究绘制。

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本报告聚焦功能性零食，讨论其市场现

状和未来创新机会点

功能性零食指的是：添加了有益健康的功效性成分的休闲食

品，具有闲时营养补充和食用方便的特点，区别于传统保健

品药品的产品形态和消费习惯

我国现行法规对食品的分类

法规中没有明确定义功保健食品：法规上有明确的定义，指声称并具有

普通食品能性食品的概念，功能特定保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养

性食品本质上属于普通

物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具

食品的范畴

有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对

人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

食品

保健食品

特殊医学用功能性食品：没有明确的法律定义，其本质上仍

特殊食品

途配方食品是普通食品，按照普通食品的法规来监管。产品

上市前无须注册或备案，不得进行功能声称。本

报告将其定义为除了满足人的基础生存所需营养

婴幼儿配方