现代物流管理(PPT)第13章-农产品物流与冷链物流.pptVIP

第13章农产品物流与冷链物流学习目标（1）理解农产品物流与冷链物流的概念、特点与分类；（2）掌握农产品物流模式和农产品的仓储、运输及电子商务物流管理；（3）掌握冷链物流的构成及设施设备与技术要求；（4）了解农产品与冷链物流的典型案例。13.1农产品物流本节难点与重点农产品物流定义；农产品物流特点；农产品物流模式；农产品仓储与配送。13.1.1农产品与农产品物流概念1．农产品农产品是指来源于农业（包括林业、渔业）的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物及其产品。2．农产品物流农产品物流是物流概念在农产品流通领域中的延伸，是指以农产品消费者为中心、为了有效实现和增加农产品价值、降低流通费用，将农产品从生产地（如农田、果园、渔场等）送达消费地（如餐桌）的物理性过程。具体的物流功能包括：运输、储存、包装、装卸、配送、流通加上和信息处理等。3．农产品种类（1）人类播种或自然生长的植物，如水稻、小麦、大豆、蔬菜、水果、茶叶等。（2）人类养殖或狩猎、捕捞的陆上、水生动物，如鸡、鸭、牛、羊、鱼、虾等。（3）各类动植物产品的初级加工产品，如经过宰杀、腌制的动物产品以及晒干、脱水、处理的植物产品等。（4）自然生长或人工培养的微生物。4．农产品物流的分类（1）按照“流”分类按照物流的“流”体对象，可以分成粮食物流、经济作物物流、畜牧产品物流、水产品物流、