高中生物高考复习课件：发酵工程及其应用.pptVIP

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2024-09-20 发布于山东
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高中生物高考复习课件：发酵工程及其应用.ppt

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解析：果酒发酵的适宜温度为18～30℃，因此夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理，A正确；乙醇是酵母菌无氧呼吸的产物，因此分解过程中不需要通入空气，B错误；无氧呼吸产生了二氧化碳，但是没有消耗氧气，因此发酵罐中的气压不会低于大气压，C正确；葡萄酒发酵的原料是糖类，因此可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵，D正确。4．(学业水平三、四)发酵工程在现代生物工程中的地位越来越重要。下列有关发酵过程的叙述，错误的是()A．首先要对发酵设备和培养基严格灭菌B．要随时取样，检测培养液的微生物数目、产物浓度等，以了解发酵进程C．在发酵过程中不需要向装置中再添加必需的营养成分