营养成分表的解读2圆.pptx

汇报人：,aclicktounlimitedpossibilities营养成分表的解读

CONTENTS目录01.营养成分表的基本知识02.营养成分表的基本组成03.如何解读营养成分表04.常见食品的营养成分表解读05.如何利用营养成分表指导健康饮食06.如何理解和使用“营养素参考值”

营养成分表的基本知识01

什么是营养成分表定义：食品包装上的表格，列出食品中的营养成分用途：供消费者参考食品的营养价值内容：包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的含量解读方法：查看每份食物中各营养成分的含量，结合自身需求进行选择

营养成分表的作用指导消费者合理选择食品推动食品产业健康发展促进公共健康事业发展有利于预防营养相关疾病

营养成分表的法规要求营养素参考值（NRV）的标示：营养素参考值是依据成年人一天需要摄入的能量和营养素量来标示的，NRV%表示每100克、每份或每100毫升食品中该营养素占一天需要摄入该营养素量的百分比豁免标识的情况：食品的能量、营养素含量低于可豁免的限定条件时，可以豁免标注营养成分表必须标注的内容：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠营养成分表中的单位和符号：单位为每100克、每份或每100毫升，符号为g、mg或ml

营养成分表的基本组成02

营养成分表的表格布局营养素参考值（NRV）行：表示每份或每100克食品中各营养成分占每日所需营养素参考值的百分比标题行：包括营养成分表、能量、蛋白质、脂肪等主要营养成分的名称含量行：显示每份或每100克食品中各营养成分的含量备注行：对营养成分进行说明或解释，如保留小数点后几位等空白行：用于区分不同的营养成分或方便阅读

营养成分表中的主要元素营养成分表中的主要元素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。这些元素对人体健康有着重要的作用，如提供能量、维持基础代谢等。解读营养成分表可以帮助我们更好地了解食品的营养成分，从而更好地选择食品。了解营养成分表的基本组成对于合理饮食和健康生活至关重要。

营养成分表中的计算单位能量：以千焦（kJ）或千卡（kcal）为单位蛋白质：以克（g）为单位脂肪：以克（g）为单位，包括饱和脂肪和不饱和脂肪碳水化合物：以克（g）为单位钠：以毫克（mg）为单位

如何解读营养成分表03

解读营养成分表的基本步骤添加标题添加标题添加标题添加标题解读内容：根据表头、数值和单位等要素，解读食品营养成分含量信息观察项目：确认营养成分表包含的项目是否完整比较不同产品：对比不同产品之间的营养成分差异结合自身需求：根据个人需求和健康状况，合理选择食品

关注营养成分表中的关键信息碳水化合物：精制糖和淀粉等，适量摄入。纤维素：促进肠道蠕动，有助于消化。维生素和矿物质：多种营养素，对身体健康至关重要。能量：了解每份食品的能量含量，有助于控制摄入量。蛋白质：高质量的蛋白质来源，如鱼、瘦肉、豆类等。脂肪：包括饱和脂肪和不饱和脂肪，注意摄入量。

判断食品的营养价值结合食品标签上的营养成分表和配料表进行综合评估考虑食品的口感、饱腹感等食用体验关注蛋白质、脂肪、碳水化合物等基础营养素含量分析食品添加剂情况，判断安全性

常见食品的营养成分表解读04

超市常见食品的营养成分表解读面包类：全麦面包比白面包营养价值更高，选购时需查看配料表，尽量选择添加剂少的产品。饼干类：尽量选择低糖、低油的饼干，同时注意营养成分表中每100g的热量和脂肪含量。膨化食品：膨化食品如薯片、虾条等，营养成分表中钠含量较高，建议少量食用或避免食用。饮料类：果汁饮料和碳酸饮料中含糖量较高，建议选择低糖或无糖的饮料，或者直接饮用白开水。

餐厅常见食品的营养成分表解读汉堡：高热量、高脂肪，可能含有大量盐和糖炸鸡：高脂肪、高热量，可能含有大量盐沙拉：低热量、低脂肪，富含蔬菜和水果烤鸡胸肉：高蛋白、低脂肪，富含维生素和矿物质

运动营养食品的营养成分表解读维生素和矿物质：提供营养，促进新陈代谢脂肪：提供能量，维持细胞功能碳水化合物：提供能量，维持血糖稳定蛋白质：提供能量，增强肌肉

如何利用营养成分表指导健康饮食05

根据个人需求选择食品关注食品的营养成分表根据自身需求选择食品结合食品标签选择更健康的食品考虑食品的摄入量和频率

合理搭配食品，平衡营养摄入了解每种食品的营养成分表，明确每种食品的主要营养成分和含量。根据个人的身体状况和饮食需求，合理搭配各种食品，平衡营养摄入。注意控制总体的热量摄入量，避免摄入过多的热量和不健康的脂肪。结合个人的身体活动量，合理安排饮食，保持能量平衡。

避免营养误区，科学健康饮食避免常见的营养误区科学健康饮食的实践应用了解营养成分表的作用与意义学会正确解读营养成分表

如何理解和使用“营养素参考值”06

“营养素参考值”的含义和作用含义：营养素参考值是衡量食品营养价值的重要指标，它表示