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中药图文系列18—麦冬与山麦冬

麦冬、山麦冬真的很难鉴别吗

安国数字本草检验中心丁锤

麦冬和山麦冬为2015年版《中国药典》收载的常用中药材，两者

的药用来源、性状和临床疗效均有所不同，需要予以鉴别区分，以期

各有所用，发挥相应的疗效。

首先来明确一下两者的基原。

为百合科植物麦冬Ophiopogonjaponicus的干燥快根。商品

市场上根据产地分为两种，即浙麦冬和川麦冬。浙麦冬又叫杭麦冬，

《增订伪药条辨》中说：“麦冬，出杭州苋桥者最优”，为著名的

“浙八味”之一；川麦冬为著名的川产道地药材，其栽培历史在《本

草品汇精要》中就有记载，药用的麦冬主要就是以这两种种植的为主。

随着浙江麦冬产地的萎缩，浙麦冬产量逐年下降，川麦冬产量很大，

目前已经成为市场上的主流品种。

为百合科湖北麦冬Liriopespicata(Thunb.)Lour.var.prolifera

或短葶山麦冬Liriopemuscari的干燥快根。湖北麦冬主要栽培于湖

北汉江沿岸冲积平原，均为人工栽培，具有产量高、生长周期短的特

点，发展很快。短葶山麦冬主要栽培于福建等地，其栽培方法、采收

加工等与湖北麦冬接近。这两种山麦冬，市场上均有，但是主要是以

湖北麦冬为主，量很大。

明确了来源，我们再来看看麦冬和山麦冬的性状特点

首先来看看2015年版《中国药典》记载。麦冬，呈纺锤形，两端

略尖，长1.3~3cm，直径0.3~0.6cm。表面淡黄色或灰黄色，有细纵

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纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。

湖北麦冬，呈纺锤形，两端略尖，长1.2~3cm，直径0.4~0.7cm。

表面淡黄色至棕黄色，具不规则纵皱纹，质柔韧，干后质硬脆，易折

断，断面淡黄色至棕黄色，角质样，中柱细小。气微，味甜，嚼之发

粘。

短葶山麦冬，稍扁，长2~5cm，直径0.3~0.8cm，具粗皱纹。味

甘，微苦。

《中国药典》的性状描述，读了一遍又一遍，也很难找到这几种

的具体差别，其实需要我们仔细对比着药材去理解文字才能把握住关

键点，而且药典的麦冬性状项下并没有区别开浙麦冬和川麦冬，显然

有些不妥，这也需要我们在实践中积累、完善。

浙麦冬

浙麦冬，表面淡黄色或黄白色，气微香，味甜，这是无硫品的特

点，有硫的话就显得白很多，而且闻起来隐约有刺激的味道，其他品

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种也是类似。浙麦冬表面有不规则的纵皱纹及须根痕，未干透时，质

较柔韧，中柱细小已木化，因此轻轻一掰，会发现中柱并不断，可以

被折弯。干后发硬，角质状，此时湿润一下，中柱还可以抽出。浙麦

冬油性大，质量好，嚼之发黏。

川麦冬

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川麦冬呢？川麦冬表面多呈淡黄棕色，整体较丰满。表面有不规

则的纵皱纹，未干透的时候质柔韧，和浙麦冬一样，中柱细小木化，

轻轻一掰，能感觉到中柱的存在，中柱不会断裂，可以被折弯。干后

不甚坚，湿润后，中柱可以被抽出。川麦冬的质量相对于浙麦冬低一

些，味甜较淡，嚼之不发黏。