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UniversityofShanghaiforScienceandTechnology第三章冷冻干燥装置冷冻干燥过程的温度测量冷冻干燥过程的压力测量冷冻干燥的真空泵冷冻干燥的制冷系统和水汽凝结器各种冷冻干燥设备SchoolofMedicalInstrumentandFood

UniversityofShanghaiforScienceandTechnology3.1冷冻干燥过程的温度测量?在冻干过程的温度参数调节的最主要目的就是要使样品的温度能按工艺要求及时地变化。所以准确测量样品的温度对冷冻干燥过程的研究与控制具有重要的意义。在冻干过程中，为保证冻干样品的质量，样品温度的监控是十分重要的。?温度测量包括接触式测温与非接触式测温两类。在冷冻干燥的过程控制中，主要的测温方法是接触式；而最常用的测温元件是电阻温度计和热电偶温度计。SchoolofMedicalInstrumentandFood

UniversityofShanghaiforScienceandTechnology1热电阻温度计和热电偶温度计的特点电阻温度计是利用金属或半导体材料的电阻率随温度变化的原理；而热电偶温度计是利用温差电效应的原理。对于冷冻干燥过程的测量与控制，这两类温度计各具不同的特点。(1)一般说来,铂电阻温度计的精确度较高；热电偶温度计的精确度相对较低。(2)热电偶温度计的测温探头可以做得很小，这样热惯性就很小；而铂电阻温度计测温探头较大，热惯性较大。(3)在一般情况下，冷冻干燥物料的体积和厚度都很小，这就要求测量温度的探头具有体积小、热惯性小等特点；而且温度计的介入应尽量少地影响物料原有的温度分布及其动态变化。从这些方面来考虑，小型和微型的热电偶是较好的选择。SchoolofMedicalInstrumentandFood

UniversityofShanghaiforScienceandTechnology2.接触测温方法的一般问题和影响因素?要使接触式测温传感器的输出能正确反映被测对象的温度，必须经历足够长的平衡时间，以使传感器和被测对象达到热力学平衡，温度一致；当对象温度变化时，传感器能够基本不迟延地跟着变化，这就要求传感器的热惯性很小。?在实际测温中，上述条件是不可能完全被满足的。因为传感器除了与被测对象要进行热量交换外，其引线等还要与周围环境交换热量，从而产生测温误差。同时，传感器的热惯性实际上也不可能为零，就必然会产生温度反应的滞后。SchoolofMedicalInstrumentandFood

UniversityofShanghaiforScienceandTechnology冻干过程中的温度测量?在冻干过程中主要需监控、检测的温度参数包括以下几方面：（1）制冷系统中的温度参数：包括冻干系统的冷凝器温度；制冷系统的冷却水进出口温度、压缩机排气温度等。（2）加热系统中的温度参数：如搁板或辐射板温度、加热用介质温度等。（3）清洗、消毒、灭菌系统温度参数。（4）样品温度：包括样品中温度分布及其动态变化。SchoolofMedicalInstrumentandFood

UniversityofShanghaiforScienceandTechnology冻干过程中的温度测量存在的问题（1）接触式测温只能反应测温元件所处局部位置的温度状况，不能代表冻干物品整体的温度状况。（2）当测温元件进入冻干物品内部时，测温元件附近的冻干物品的结构就会受到一定程度的破坏；在物料的冷却冻结过程中，插入的热电偶会起作晶核的作用，使该位置处溶液容易先形成冰晶；在测温元件附近，冰晶体积相对较大；（3）测温元件本身或其引线会对其附近样品起加热作用；装有测温元件的样品的干燥速度，要比其它未装测温元件的样品来得快；SchoolofMedicalInstrumentandFood

UniversityofShanghaiforScienceandTechnology（4）插入的热电偶或热敏电阻是固定的，它们无法测量移动的升华界面的温度。而冻干升华界面温度是冻干过程的一个非常重要的温度参数。（5）有限的测温元件只能置入有限的试样中。而在批量生产中，一批样品往往由数量众多的试样组成，有限的几个试样测的温度变化很难反映整批样品所处的温度状况的。（6）接触式测温方式给无菌操作、自动化连续生产带来诸多不便。SchoolofMedicalInstrumentandFood

UniversityofShanghaiforScienceandTechnology冻干过程中热电偶与热敏电阻测温