中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类合集.docx

中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类

目录

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《食品营养与安全》

2.教学年级和班级：中职专业课食品类69食品药品与粮食大类

3.授课时间：2课时（90分钟）

4.教学时数：2课时

二、教学内容和目标

1.教学内容：

（1）食品营养基础知识：食物中的营养成分、人体所需营养素的种类和作用。

（2）食品安全知识：食品污染的类型、食品添加剂的使用、食品安全事故的防范。