前厅部管理人员及其管理技巧课件.pptxVIP

第三章前厅部管理人员及其管理技巧

一、前厅部管理人员的岗位职责与素质要求前厅经理前厅主管前厅服务员前厅营业与管理的最高指挥酒店形象的代表，他们身兼酒店的推销员、公关员、调解员、信息资料员以及业务监督员数职。接受前厅经理领导，负责前厅营销的日常工作。知识专能力强经验丰2

前厅部经理工作情时间况07:00与夜审一起讨论昨天晚上的活动情况，并注意发现未平衡的账目。向预订员了解当日预订抵店情况。07：30迎接早班总台工作人员，并向他们传达来自夜审和预订部门的信息。帮助前台收银人员为客人办理结账手续。08：0008：3009：00分别与客房管家及工程部经理进行沟通，确定前厅部员工应该注意的一些潜在的问题。与市场营销总监沟通，讨论有关促销计划问题；与宴会部经理一起商讨有关即将在酒店举行宴会的单位和组织的问题。与行政总厨沟通，了解当日酒店餐饮部各餐厅的特色菜，这些信息将被打印并分发给总机话务员等前厅部有关岗位和人员。09：3009：45召集前厅部员工会议，讨论当日有关经营信息问题。处理客人账务的有关争议。3

11:0012：3013：0014：1514：3014：4515：0015：1516：0016：4517：1517：4518：0018：3018：45与总经理讨论下一年度的财政预算问题了解、预测下一周的预订情况与公司商务客户共进午餐。与预订部员工一起确定为团队预订需要保留的客房与财务总