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基于主成分分析法筛选拮抗铜绿假单胞菌的乳酸菌
摘要：铜绿假单胞菌是导致食品腐败变质最主要的微生物，也是病人发生感染的常见的致病菌。而由于广谱抗生素的大量使用和滥用，目前铜绿假单胞菌的多种类型具有了抗生素耐药性。已有研究表明乳酸菌具有一定的抑菌性，能够有效的抑制铜绿假单胞菌的生长以及成膜。本实验以铜绿假单胞菌为主要研究对象，对17株乳酸菌发酵上清液的抑菌性、抑制铜绿假单胞菌成膜的能力、乳酸菌与铜绿假单胞菌的共凝集能力以及抑制铜绿假单胞菌的绿脓菌素的表达进行研究，并通过主成分分析方法筛选出了5株具有较强拮抗绿脓杆菌能力的乳酸菌。这对于将乳酸菌应用于食品防腐以及防治铜绿假单胞菌奠定了基础，具有
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