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2024年白酒品评技能竞赛理论考试题库资料及答案.pdf

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    2024年白酒品评技能竞赛理论考试题库及答案

    一、单选题

    1.一般来说，化学味觉分为()四个基本味觉。

    A、甜、酸、苦、咸

    B、甜、酸、苦、鲜

    C、辣、酸、苦、咸椒

    D、酸、苦、鲜、涩

    答案：A

    2.品酒杯应符合()标准要求。

    A、GB10345.2-89

    B、GB10343-2002

    C、GB11859.2-89

    D、GB2757-81

    答案：A

    3.铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触铁后，会带()，并使酒变色（铁

    锈）。

    A、腥味

    B、臭味

    C、苦味

    D、酸味

    答案：A

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