肥胖症的医学营养干预.ppt

肥胖症的医学营养干预

肥胖症MNT的基本流程和内容营养评定 体重指数 腰围测量膳食调查+生活方式调查营养干预—个体化原则 启动目标 维持目标疗效监控—调整速度，防止反弹

肥胖的判定方法－基于营养评定体重指数(BMI)（推荐）体脂肪率测定腰臀比理想体重法（少用）皮褶厚度法（少用）核心指标

BMI=体重(kg)/身高2(m2)BMI被认为是反映肥胖症的可靠指标已有中国健康人BMI正常参考值标准体重指数(体质指数)

(bodymassindex,BMI)中国肥胖问题工作组.中华预防医学杂志，2001，35:349中华人民共和国卫生部疾病控制司.2003

中国成人超重和肥胖的体重指数和腰围界限值

与相关疾病危险的关系*相关疾病指高血压，糖尿病，血脂异常和危险因素聚集**体重过低可能预示有其他健康问题

能量平衡－－体重控制推荐所有肥胖/超重者，适度减肥（通常体重5-7%），减轻胰岛素抵抗（A）饮食＋运动（150min/w）是减肥的核心基础（B）饮食：低碳水化合物＋低脂饮食＋高膳食纤维（1年内）（A）ESPEN，ASPEN，ADAGuideline2008

肥胖症营养治疗

一个中心：能量负平衡

三大措施：少吃，多动，平衡降低能量摄入量(少吃：“管住嘴”)增加能量消耗量(多动：“迈开腿”)平衡营养素比例，保证微量营养素纠正不良的饮食习惯，打持久战

减肥膳食种类控制总能量膳食(“节食膳食”)En1200～1600Kcal/d适用于轻度和中度肥胖患者低能量膳食：En600～1200Kcal/d适用于轻度和中度肥胖患者极低能量膳食：En600Kcal/d 适用于重度和恶性肥胖患者。通常患者需住院，在医生/营养师密切观察下进行

减肥速度的控制每周减肥0.25—0.50Kg（每月1—2kg）美国《肥胖治疗指南》2006

三大产热营养素的适宜比例正常平衡膳食： 蛋白质： 10％?15％ 脂肪： 25％?30％ 碳水化合物： 55％?60％减肥膳食： 蛋白质： 25％ 脂肪： 15?20％ 碳水化合物： 55％

养成良好饮食习惯—减肥成功之关键少量多餐细嚼慢咽粗细搭配进食顺序抵制零食+夜食，避免随意饮食控制“情绪饮食”减少外出就餐烹调方式避免“一口效应”使用较小餐具

确定科学减肥行为树立信心，了解困难，不断鼓励制定“具体措施”，不能“模糊概念”建立“短期”\“中长期”目标制定可行计划减肥日记+家庭备忘录打持久战学会自我监测

小结：肥胖症是一种严重的疾病营养干预是肥胖综合治理基础营养干预关键：能量负平衡能量负平衡关键：少吃+多动减肥成功的关键：建立良好生活方式，持之以恒，防止反弹

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