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历史性

茶文化的形成和发展其历史特别悠长。武王伐纣，茶叶已作为贡

品。原始公社后期，茶叶成为货物互换的物件。战国，茶叶已有必

定规模。先秦《诗经》总集有茶的记录。

汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有

喝茶之风。隋朝，全民广泛喝茶。唐朝，茶业鼎盛，茶叶成为“人家

不行一日无茶”，出现茶社、茶宴、茶会，倡导客来敬茶。宋代、流

行斗茶，贡茶和赐茶。

清代，曲艺进入茶社，茶叶对外贸易发展。茶文化是陪伴商品经

济的出现和城市文化的形成而孕育出生的。历史上的茶文化侧重文

化意识形态，以雅为主，侧重于表现诗词书画、喝茶歌舞。茶文化

在形成和发展中，消融了儒家思想，道家和释家的哲学色彩，并演

变为各民族的礼俗，成为优异传统文化的构成部分和独具特点的一

种文化模式。

时代性

物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活

力，茶文化内涵及表现形式正在不停扩大、延长、创新和发展。新

期间茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精华，使

茶文化价值功能更为明显、对现代化社会的作用进一步加强。茶的

价值是茶文化核心的意识进一步确定，国际交往日趋屡次。新期间

茶文化流传方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋向。

其内涵快速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。

民族性

各民族热爱喝茶，茶与民族文化生活相联合，形成各自民族特点

的茶礼、茶艺、喝茶风俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经

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出喝茶的多样性和丰富多彩的生活情味。藏族、土家族、佤族、拉祜

族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、

基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充足展

现茶文化的民族性。

地域性

名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特点的地域茶文化。

中国地域广阔，茶类花色众多，喝茶风俗各异，加之各地历史、文化、

生活及经济差别，形成各具地方特点的茶文化。在经济、文化中心的

大城市，以其独到的自己优势和丰富的内涵，也形成独具特

色的都市茶文化。上海自年起，已连续举办四届国际茶文化节，

显示出都市茶文化的特点与魅力。

国际性

古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相联合，

中国茶文化是各国茶文化的摇篮。演变为英国茶文化、日本茶文化、

韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，喝茶成为生

活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中

必不行少的程序和重要社会活动中必要的仪程。日本茶道源于中国。

日本茶道拥有浓烈的日本民族风情，并形成独到的茶道系统、派别和

礼仪。

1.杭州龙井

龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而此刻主假如茶名。龙井

茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个

品类，此中多以为以产于狮峰的老井的质量为最正确。龙井属炒青

绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需

好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的

氮化物含量许多，而可溶性矿物质较少，因此更利于龙井茶香气、

味道的发挥。冲泡龙井茶可采纳玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中渐

渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，记忆犹新，认真赏析，

真可说是一种艺术享爱。

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