吉林省长春市农安县2024_2025学年高二生物下学期“五育融合”知识竞赛试题选修1.docVIP

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吉林省长春市农安县2024-2025学年高二生物下学期“五育融合”学问竞赛试题（选修1）

留意事项：

1.答题前，考生先将自己的学校、班级、姓名、考号、座号填涂在相应位置。

2.答案必需运用0.5毫米黑色签字笔书写，绘图时，可用2B铅笔作答，字体工整、笔迹清晰。

3.请依据题号在各题目的答题区域内作答，保持卡面清洁，不折叠、不破损。

4.考试时间90分钟，总分100分。

第I卷选择题(共60分)

(共30小题，每小题2分。每小题只有一个选项符合题目要求。)

1.下列关于家庭制作果酒和果醋的叙述，错误的是

A.选择簇新的葡萄冲洗并除去枝梗后榨汁

B.用酒精对玻璃发酵瓶消毒后，装入葡萄汁时要预留小部分空间

C.酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，可再进行醋酸发酵

D.在葡萄酒发酵期间，为保持无氧条件，不能拧松发酵瓶的盖子

2.下图是某同学设计的桑葚果实加工流程，相关叙述正确的是

A.a过程可用果胶酶处理以提高出汁率

B.b过程桑葚汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于酒精发酵

C.b过程每隔一段时间要放开发酵瓶一次，放出CO2

D.c过程所须要的最适发酵温度比b过程低

3.图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变更。下列有关叙述中，正确的是

A.甲装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B.运用甲装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，且始终关紧阀b

C.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵

D.过程③和④都须要氧气的参加，都在线粒体内膜与[H]结合生成水

4.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是

A.利用乳酸菌制作泡菜过程中，先通气培育，后密封发酵

B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵

C.果醋制作过程中发酵液pH渐渐降低，果酒制作过程中状况相反

D.毛霉中只存在一种与蛋白质合成有关的细胞器-核糖体

5.下列关于传统发酵技术的说法，正确的是

A.家庭酿果酒，一般要对果实进行严格的灭菌

B.泡菜中所含的亚硝酸盐在特定条件下可转化为化学致癌因子亚硝胺

C.果酒变酸可能是醋酸菌将乙醇干脆转化为醋酸

D.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

6.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是

A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

7.如表所示为配制1000mL某微生物培育基的配方，有关叙述错误的是

A.依物理性质划分，该培育基属于固体培育基；依用途划分，该培育基属于选择培育基

B.由培育基成分可知，该培育基所培育微生物的同化作用类型是异养型，培育的微生物可以是酵母菌或毛霉

C.本培育基中青霉素的添加满意了微生物生长对特别养分物质的要求

D.若用该培育基分别能分解尿素的细菌，应除去青霉素和NaNO3，并加入尿素

8.家庭制作泡菜时，一般须要配制泡菜盐水，且在冷却的盐水中可加入少量陈泡菜液。

在制作初期，泡菜坛的水槽中有时有气泡冒出。对以上操作及现象的分析，错误的是

A.配制的泡菜盐水中盐与水的质量比为1：4

B.在冷却的盐水中加入少量陈泡菜液可缩短泡菜制作时间

C.制作初期乳酸菌无氧呼吸过强导致泡菜坛水槽中有气泡冒出

D.若要分别纯化泡菜滤液中的乳酸菌，可用平板划线法或稀释涂布平板法

9.下列有关大肠杆菌的分别与培育的叙述，正确的是

A.在大肠杆菌培育基中，由牛肉膏供应维生素，由蛋白胨供应磷酸盐，而琼脂起凝固作用

B.平板划线法是通过连续划线的方法将聚集的菌种分散并计数

C.平板划线法接种时，在接种之前及每次划线操作之前都要对接种环进行灭菌

D.纯化培育时，培育皿应倒置放在恒温培育箱内的摇床上培育

10.如图是探讨人员从土壤中筛选高效分解尿素的细菌的过程示意图，有关叙述错误的是

A.在配制培育基时，应留意防止杂菌污染

B.纯化分解尿素的细菌的原理是获得单细胞菌落

C.步骤③采纳稀释涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培育基中加入尿素

D.步骤④应挑取③中不同的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的实力

11.以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是

A.用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大

B.以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培育基可分别并鉴定土壤中分解尿素的细菌

C.制作牛肉膏蛋白胨固体培育基的操作依次：计算、称量、溶化、调pH、倒平板、灭菌

D.制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺当

12.在微生物培育的过程中，可利用选择培育基和鉴别培育基来筛选和鉴定目标菌种，下列与之相关的叙述不正确的是

A.纤维素分解菌能够分解刚果红染料，从而使菌落四周出现透亮圈

B.尿素分解菌能够将尿素分解