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初三化学六大营养素复习试题（附答案和解释）

初三化学六大营养素复习试题

1、下列食物中，富含油脂的是A．奶油B．小麦粉C．白砂糖D．食

盐答案A

试题分析：小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A2、

下列物质中属于糖类的是A．蔗糖B．汽油C．油脂D．石蜡答案A

试题分析：常见的糖类有：淀粉，葡萄糖，蔗糖、果糖、白糖、红糖

等，故选A3、下列食物中富含维生素C的是A．食用油B．蔗糖C．鸡

蛋D．西红柿答案D

试题分析：A、食用油含油脂，B、蔗糖属于糖类，C、鸡蛋富含蛋白

质，D、西红柿属于水果，富含维生素C，故选D4、利用化学知识对

下列说法进行判断，其中正确的是A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一

过程属于物理变化B．绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为

化学能C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温

度D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀，鸡蛋清中蛋白

质失去了原有的生理功能答案A

试题分析：A、咀嚼米饭时会出现甜味，是由于米饭中的淀粉在唾液

淀粉酶的作用下发生水解，生成麦芽糖，这一过程属于化学变化，错

误，B、绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能，正确，

C、氢氧化钙的溶解度随温度的升高而降低，所以要提高澄清石灰水

的溶质质量分数，应该降低该溶液的温度，错误，D、向鸡蛋清中加

入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀，此过程叫做蛋白质的盐析，为物理

变化，故鸡蛋清中蛋白质仍然保持原有的生理功能，错误，故选A5、

下列说法不正确的是()答案A

试题分析：A、目前发现的维生素有十几种，而不是20多种，错误，

B、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类

等主要成分都是蛋白质，正确，C、人体大量出汗，使人体缺少无机

盐，故可以饮用含有无机盐的运动饮料，正确，D、生活中白糖、冰

糖、红塘中的主要成分是蔗糖，正确，故选A6、(3分)哈尔滨市政

府扶持农民采用棚栽技术种植蔬菜，从而满足人们对蔬菜的需求，

现在市场的蔬菜种类繁多，并且每个季节都能购买到需要的蔬菜。请

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回答下列问题：为了增强蔬菜的抗寒能力，需要施加的化肥种类是

（1）___________________________，马铃薯产量高，营养丰富，可

烹饪出美味佳肴，马铃薯富含淀粉，其化学式为（2）_______。所提

供的营养素的作用是（3）___________________________。答案（1）

磷肥（2）（C6H10O5）n（3）在人体内经氧化放出能量，为机体活

动和维持恒定体温提供能量

试题分析：（1）磷肥的作用：促进植物根系发达，穗粒增多，饱满

（催果），抗旱抗寒，促进作物提早成熟，故为了增强蔬菜的抗寒能

力，需要施加的化肥种类是磷肥（2）淀粉的化学式为：（C6H10O5）

n（3）淀粉属于糖类，主要作用是：在人体内经氧化放出能量，为

机体活动和维持恒定体温提供能量7、(10分)小华按右图配方自制

了一瓶清凉甘甜的汽水。根据图中信息回答：（1）汽水中含有六大

营养素中的类，能提供能量的是。（2）白糖的主要成分是C12H22O11，

C12H22O11属于（填“有机物”或“无机物”），其中分子中碳、氢、

氧原子个数比是。（3）摇动汽水瓶后，打开瓶盖，通常会冒出大

量气泡，气泡中气体的主要成分是，该气体是由柠檬酸与反应生成。

答案（1）4白糖（2）有机物11:22:11（3）二氧化碳或CO2小

苏打或碳酸氢钠或NaHCO3

试题分析：（1）六大营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无

机盐和水，其中果汁含丰富的维生素，小苏打属于无机盐，所以汽水

中含有六大营养素中的4类，其中能提供能量的是白糖（2）有机物

是含碳元素的化合物，故C12H22O11属于有机物，化学式中元素符号

右下角的数字表示分子中的原子个数，所以其中分子中碳、氢、氧原

子个数比是11:22:11（3）因为汽水中的柠檬酸和小苏打会相互反

应产生二氧化碳，所以摇动汽水瓶后，打开瓶盖，通常会冒出大量气

泡，气泡中气体的主要成分是二氧化碳或CO28、(4分)为了让不爱

吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉

里和