全球食品认证课件.pptxVIP

Foodinternationalcertification食品国际认证SECURITYCLASSIFICATION

GlobalFoodSafetyInitiative(GFSI)全球食品安全倡议●2000年五月，由全球零售商的质量、法规总监建立●“GFSI”是全球食品安全倡议，其主要目标在于加强全球食品安全，建立必要的食品安全计划，通过食品供应链改进效能等，主要适用于供应商与零售商的交易过程，这是对供应商遵循食品安全标准的证明。●该组织是利用一些他们认可的标准对现有的食品安全标准进行检查。?该组织认可的认证标准有：BRC，IFS，SQF，HACCPRvA等四个体系的标准。?BRC，IFS最容易被这些零售商接受。在这两个标准还涵盖了零售商对产品质量的要求●在检查的同时，“GFSI”还兼具早期预警作用，在发生食品安全问题时及时筛选和发布信息。这种预警系统将为供应商和零售商提供食品安全事件、问题等相关方面的最新信息。●GFSI的第三项优先目标是满足消费者对食品安全的关注要求，建立消费者对食品安全的信心。23/10/2024TitlePresentation

BRCBritishRetailConsortium英国零售商协会●英国零售商协会(BRCBritishRetailConsortium)是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。●1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRCFoodTechnicalStandard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。●BRC认证产品有五大方面的内容：食品（Food）消费品（ConsumerProduct）食品包装（FoodPackagingmaterial）储存与配送（StorageandDistribution）非转基因食品（NonGMFoods）●不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC标准。但是正如其名，全球标准已经成为多个行业广泛接受的供货商最佳标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。认证审核通过后，认证机构会为组织发放BRC认证证书。许多欧洲及全球的零售商(如澳大利亚)在选择供货商时，作为条件之一，也会要求提供BRC证书，BRC认证成为打入国际市场的重要认证。33/10/2024TitlePresentation

IFSInternationalFoodStandard国际食品标准●IFS国际食品标准（InternationalFoodStandard），是由HDE－德国零售商联盟和FCD－法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。●IFS国际食品标准经德国贸易机构联会于2001年向全球发行，普遍受德国及法国零售商所接纳，许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时要求供应商要通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家比较有影响力，IFS也获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求，得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。●关注点?食品安全管理体系?GAP(良好农业操作规范)/GMP(良好生产操作规范)/GSP(良好供应链操作规范)?HACCP系统●IFS是以ISO9000：2000标准的程序导向模式编排，涵盖HACCP、品质管理系、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加了出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。43/10/2024TitlePresentation

IFSInternationalFoodStandard国际食品标准●IFSV6Guidance-AirConditioning/Ventilation?Adequatenaturaland/orartificialventilationshallexistinallareas.?Ifventilationequipmentsareinstalled,filtersandothercomponentswhichrequirecleaningorreplacementshallbeeasilyaccessible.?Airconditioni