通用版2025版高考生物一轮复习第一单元第三讲检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质实验课学案含解析.docVIP

通用版2025版高考生物一轮复习第一单元第三讲检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质实验课学案含解析.doc

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检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(试验课)

1．还原糖的检测

2．脂肪的检测

(1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液→橘黄色(或红色)。

(2)检测步骤

方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液→橘黄色(或红色)。

方法二：

3．蛋白质的检测

1．理清斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”

2．关注试验中的四个留意点

选材

不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰试验结果

材料处理

脂肪检测时，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，不能用清水，因为染料溶于有机溶剂、不溶于水

蛋白质检测中，若用大豆作材料，必需提前浸泡；若用蛋清作材料，必需稀释，防止

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