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大学生自助火锅店创业计划书

摘要

“民以食为天”，人是不可能天天娱乐，不可能天

天买衣服的，但是可以肯定的是：每个人每天都要吃

饭，这样餐饮市场十分庞大。

随着人们生活水平的逐渐提高，生活节奏加快，在家里招

待客人的传统已经慢慢消失，取而代之的是一起外出聚餐，这

也越来越被广大群众所接受，也成为近年来餐饮业发展迅猛的

原因之一。餐饮业当中的火锅店更是深受大众所喜爱。火锅店

面向大众，低价消费，经济又实惠、价廉物美，如今已成为人

们的就餐首要选择，越来越受到消费者的认可和追捧。

X小火锅店是位于X县环城路的一家合伙加盟的特色自

助火锅店，我店以满足顾客需求、提供优质服务、低投入高回

报为理念，低投入高回报为目标。根据情况推出了一套适合当

地消费的方案，凭个性化服务建立起忠诚的客户群，从而为其

他新的服务企业设置进入障碍。

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目录

（一）项目名称

项目名称“X小火锅”（加盟）

（二）项目宗旨

经营之道就是：创造自己的特点，发挥小的优势！

服务宗旨是：以顾客为中心，满足顾客的需求，重视隐性

服务，利用市场盲点，提供个性化，大众化的服务，使顾客在

轻松的气氛中得到差别的优质服务。

（三）项目内容简介

火锅这种独特的中国美食,千滋百味,诱惑了大江南北人的

胃口。如今吃火锅变的家常便饭，正因如此，火锅成为了一种

巨大的行业。2007年餐饮市场达到1.2万亿元。2018年将达

到7万亿元2020年后将达到10万亿元。餐饮市场如此之大，

而餐饮行业中，火锅据一壁江山，独树一帜，可见火锅市场之

大。

现阶段火锅行业依然持续走俏，但主要以蒙式火锅和川式

火锅为代表，同质化较为严重，特色火锅市场依旧拥有大份额

空白。X作为小火锅的典型代表，创新出“精品料理小火锅”特

色理念，吸纳中式麻辣、日式海鲜、泰式咖喱、欧式起司、韩

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式泡菜等多达十余种私家秘制汤底，解决了传统火锅众口难调

的弊端，将口味与特色完美融合，更针对不同季节人体生理的

变化，强势推出四季营养套餐等系列产品，新颖的运营模式及

贴心细腻的品质化服务让X真正做到全年无淡季！

这样的火锅在市场上具有较大的吸引力与发展潜力。

店面介绍

选址：

面积、装修：本暖锅店面积约为60平米，店面装修简约，

温馨，干净。

（四）产品

锅底类

品名

价格（元/人）

麻辣汤底

5

海鲜汤底

6

泡菜汤底

5

清汤锅底酸汤锅底

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5

暖锅类

品名牛肉火锅

大锅55

冰火锅

清汤