酒店产品策略(共43张课件).pptxVIP

第四章酒店产品策略;第一节认识酒店产品;;期望产品;产品五层次论;3、期望产品

期望产品是指购买者购买产品时期望得到的与产品密切相关的一整套属性和条件。;二、酒店产品的特点;三、酒店产品的组合

;产品组合;练习：指出该产品组合的长度、宽度（广度）、深度和关联性;（一）增加产品线;案例4—6;第二节酒店产品的开发与设计;一、酒店产品开发设计的原则

1、坚持简约实用

2、力求人性化

3、强调整体和谐

4、突出酒店的个性与文化

5、营造良好的生态环境

6、保证酒店的经营效益;二、酒店产品开发设计的流程

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评估练习：

1、简述酒店产品开发设计的原则。

2、简述说明酒店产品开发设计的流程。

3、什么是文化定位。

4、举例说明酒店如何进行建筑设计及规划设计。;第三节酒店产品生命周期策略;第三节酒店产品生命周期策略;二、酒店产品生命周期各阶段的营销策略

3、掌握提升酒店品牌价值的途径

判断产品生命周期阶段的方法

第一节认识酒店产品

（2）物业价值（建筑风格及布局、装修风格、基础设施）

酒店服务产品的生产和消费不可分割

一、产品生命周期理论的概述

3、建筑设计和功能规划

一、产品生命周期理论的概述

（3）市场生命周期只是一种理论上的描述

二、酒店产品生命周期各阶段的营销策略

2、了解酒店产品的构成

从广义上说，酒店品牌价值包括两个方面，即品牌的价值内涵和价值外延。

二、酒店产品开发设计的流程

产品生命周期理论的主要内容：;产品生命周期曲线;（二）理解产品生命周期应注意的问题;判断产品生命周期阶段的方法;1、掌握产品生命周期理论的内容

6、酒店品牌质量管理

（二）创新酒店营销模式，提升市场价值

4、酒店品牌维护管理

3、理解酒店产品组合的概念

3、建筑设计和功能规划

（4）社会普及程度判断法

二、酒店产品开发设计的流程

指不同产品的功能、生产方法、销售渠道或其他方面相似的程度。

1、掌握酒店品牌价值的内涵

1、掌握酒店产品的概念

1、基本价值：酒店基本活动构成的价值，包括采购、生产服务所构成的服务产品价值。

（2）快速渗透??略(低价、高促销策略)(密集式渗透策略);产品生命周期各阶段营销策略;二、酒店产品生命周期各阶段的营销策略;（1）提高使用频率;（1）质量改进战略;案例4-5酒店新产品的设计、构思、设想开发程序;1.识别疲软产品;第四节酒店产品的品牌价值;品牌是用以识别某个销售者或某群销售者的产品或服务，并使之与竞争对手的产品或服务区别开来的商业名称及其标志，通常由文字、标记、符号、图像和颜色等要素或这些要素的组合构成。;

品牌名称：指可以用语言称呼的部分。

例如：可口可乐、海尔、联想

品牌标志：是指可以辨认、易于记忆但无法用言语称呼的部分。

商标：经过注册登记受到法律保护的品牌。

;一、酒店品牌价值内涵

从广义上说，酒店品牌价值包括两个方面，即品牌的价值内涵和价值外延。价值内涵是指产品的外在消费价值，价值外延是顾客精神上的需要，包括知名度和美誉度。

从狭义上说，酒店品牌价值包括：酒店品牌所体现的质量、酒店品牌认知和身份的自我归属、酒店品牌的品牌联想、酒店品牌知名度、美誉度和传播性以及品牌忠诚度。;;品牌的作用;二、酒店品牌价值构成

1、基本价值：酒店基本活动构成的价值，包括采购、生产服务所构成的服务产品价值。

2、附加价值：

（1）市场价值

（2）物业价值（建筑风格及布局、装修风格、基础设施）

（3）人力资本价值

（4）酒店文化价值;三、酒店提升品牌价值的途径

（一）创新酒店服务产品，提升服务产品价值

1.客房2.餐饮3.娱乐4.装修与布草

（二）创新酒店营销模式，提升市场价值

1.创新营销策略，实行差异化营销策略

2.运用多种营销方式

（三）创新酒店物业增值模式，提升酒店物业价值

（四）创新酒店人力资源管理，提升人力资本价值

（五）创新酒店文化，提升文化价值;四、酒店品牌管理

1、酒店品牌意识管理

2、酒店品牌定位管理

3、酒店品牌推广管理

4、酒店品牌维护管理

5、酒店品牌文化管理

6、酒店品牌质量管理

7、酒店连锁管理;1、简述酒店品牌价值的内涵。

2、简述酒店品牌价值的构成。

3、简述如何提升酒店品牌价值。

4、简述酒店品牌管理的内容。