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竞赛题库食品安全风险监测部分多选题

第二部分不定项选择题：

1、国家建立食品安全信息统一公布制度，下列信息由国务院卫生行政部门统一

公布（ABCD）

A、国家食品安全总体情况

B、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息

C、重大食品安全事故及其处理信息

D、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息

2、发生重大食品安全事故，任何单位或者个人不得对食品安全事故（ABCD）

A、隐瞒B、谎报

C、缓报D、不得毁灭有关证据

3、食品安全事故是指（ABC）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的

事故。

A．食物中毒B.食源性疾病

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C．食品污染D.食品有害因素

4、食品检验机构应当配备与食品检验能力相适应的（AC）

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，聘用具有相应能力的人员，建立人员的资格、培训、技能和经历档案。

A、检验人员B、质量负责人

C、技术管理人员D、技术负责人

5、食品检验机构及其检验人应当（AD），保证出具的检验数据和结论观、公正、

准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

A、尊重科学B、根据标准

C、法律法规D、恪守职业道德

6、食品检验机构应当依据《食品安全法》，针对所开展的检验活动，制定相应的

（ACD）等。

A、检验责任追究制度B、规章制度

C、检验资料档案管理制度

D、食品安全事故应急检验预案

7、抽样过程中应遵循以下原则（ABCD）

A、随机从零售的食品中抽样

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B、应尽量采集不同生产厂家的样品

C、样品要具有代表性

D、每批次的同类食品只采一个样

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8、县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关（ABCD）

部门进行调查处理。

A、农业行政B、质量技术监督

C、工商行政管理D、食品药品监督管理

9、食品安全监督管理部门公布信息，应当做到（ACD）

A、准确B、公正

C、及时D、客观

10、任何单位和个人不得对食品安全事故（ABC）不得毁灭有关证据。

A、隐瞒B、谎报

C、缓报D、不报

11、食品安全标准应当包括（ABCD）内容。

A、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金

属、污