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地理标志证明商标望都辣椒

1范围

本文件规定了地理标志证明商标望都辣椒的术语和定义、保护范围、自然环境、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。

本文件适用于国家知识产权局第1864期《商标公告》，核准的地理标志证明商标望都辣椒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质及辣度表示方法

GB/T22299辣椒粉天然着色物质总含量的测定

GB/T21302包装用复合膜、袋通则

JJF1070定量包装商品净含量总检验规则NY/T496肥料合理使用准则通则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

望都辣椒Wangdupepper

在望都县辖区内种植，且产品质量符合本文件规定的辣椒。

4保护范围

望都辣椒保护范围为河北省保定市望都县辖行政区。地理坐标为东经115°01116至115°1813，北纬38°3046至38°4830之间。地理分布见附录A。

5自然环境

5.1立地条件

3

土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，土壤类型为潮褐土，土壤耕层质地为轻壤、中壤，土壤有机质含量≥1.5%，土壤pH值7.0～8.0。

5.2气候特征

属于暖温带季风气候，大陆性季风气候显著，四季分明，全年降雨500mm，平均气温11.8℃,无霜期189d，适宜种植辣椒。

6要求

6.1品种

品种宜选择：望都辣椒、泡椒(辣都红9号)、天鹰椒等。

6.2栽培管理

6.2.1育苗

播种期应在3月上旬至4月中旬。留苗密度宜≤625株/㎡。

6.2.2定植

应选择排灌方便，近三年没有种过茄科作物的地块。5月10日～6月15日定植，每穴单株，每公顷定植密度≤67500株。

6.2.3施肥

施肥以有机肥为主，每公顷施入有机肥≥60000kg。肥料使用应符合NY/T496的要求。

6.2.4病虫害防治

病虫害防治应采取预防为主，综合防治的方法，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。使用化

学防治时，应按GB/T8321的规定执行。

6.3感官特性

感官特性应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

外观形状

肉质肥厚而富有油性，形似羊角

色泽

紫红

气味、滋味

具有辣椒固定的气味，辣香浓郁

杂质

不允许有外来杂质

6.4理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

指标项目

要求

辣椒素，g/kg

0.80～1.0

辣椒红素，g/kg

3.0～4.0

4

维生素C，mg/kg

1050

水分，%≤

14

总灰分，%≤

8.0

脂肪含量，%≥

3.0

6.5安全指标

安全指标应符合GB2762、GB2763的规定。

6.6净含量

应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定。

7检验方法

7.1感官检验

7.1.1外观、形状

从被测样品中随机抽取20个望都辣椒观察形状大小是否均匀，目测其果形。

7.1.2色泽、气味

从被测样品中随机抽取20个望都辣椒，观察其色泽是否正常，反复嗅闻气味是否正常。

7.1.3杂质

从被测样品中随机抽取20个望都辣椒，在自然光线下观察，目测其杂质。

7.2理化指标

7.2.1辣椒素

应按GB/T21266的规定执行。

7.2.2辣椒红素

应按GB/T22299的规定执行。

7.2.3维生素C

应按GB5009.86的规定执行。

7.2.4水分

应按GB5009.3的规定