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《诃子抗氧化活性部位提取及油脂抗氧化作用研究》篇一

一、引言

抗氧化剂在保护生物体免受氧化应激伤害中扮演着至关重要的角色。随着食品、药品和化妆品等领域的不断发展，天然抗氧化剂的研究和开发受到了广泛关注。诃子（一种传统中药材）因其具有显著的抗氧化活性，被视为一种潜在的天然抗氧化剂来源。本文旨在研究诃子中抗氧化活性部位的提取方法，并探讨其油脂抗氧化作用。

二、材料与方法

1.材料

诃子、油脂、试剂等。

2.方法

（1）抗氧化活性部位的提取

采用不同溶剂对诃子进行提取，通过比较各部位提取物的抗氧化活性，确定具有较高抗氧化活性的部位。

（2）油脂抗氧化实验

将提取的诃子抗氧化活性部位与油脂混合，进